Без муки, крахмала, с натуральным сладким вкусом

Соответствует БГБК диете, Палео

Эти изделия назвать печеньем можно лишь условно. Больше они подходят под категорию «оладьи из духовки». Заимствованную здесь идею, я вооружила проверенными в этом сочетании нашими любимыми вкусовыми добавками. Получились очень аппетитные с натуральным (не ярко выраженным) сладким вкусом печёные оладьи. Прекрасный выбор для тех, кто старается исключить дополнительный сахар в рационе. «Печенье»  можно подать с молоком или пудингом по диете.

Выход 18 штук

Ингредиенты:

• 1 стакан (240 мл) печёной или варёной сладкой картошки (ямса или тыквы)
• 2 яйца
• 4 ст.л. миндальной пасты-масла
• 30 г порубленного тёмного шоколада (по желанию)
• 1,5 ч.л.экстракта ванили или ванилина на кончике ножа
• 1 ч.л. молотой корицы
• ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/8 ч.л. молотой гвоздики

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180 градусов (350 F).
2. Застелить пергаментом противень для выпечки.
3. В миске смешать все ингредиенты до получения густой массы.
4. Ложкой выложить на противень массу в форме кружочков. У меня получилось 18.
5. Выпекать минут 10 — 12, затем аккуратно перевернуть каждый, как при выпечке оладьев.
6. Печь ещё минут 5 — 7.
7. Готовые остудить.

Важно: для того, чтоб печенье «не промокло» при хранении, лучше дать ему полностью остыть, избавиться от лишней влаги перед тем как убрать в закрытой таре в холодильник.

Питательные свойства (с ямсом): в одном печенье (18 г) — 48 калорий, 3 г жира, 0г насыщ., 24 мг холестерина 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка, ГИ 1.