Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (не начальные этапы SCD, GAPS)

Коблер — это по-нашему что-то вроде между пирогом и запеканкой. В данном варианте роль муки выполняют орехи (или семечки). Вкусно и в теплом и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 6 яблок среднего размера
• 1 ст.л. мёда (для СУД/SCD) или кокосового сахара
• ¼ — ½ ч.л. корицы
• 1ч.л.натёртой лимонной цедры
• 2 ст.л. масла кокосового или БГБК топлёного сливочного (по желанию)
• 2 чашки (объёмом 240мл) орехов (миндаль, бразильские, фундук)
• 2 ст.л. масла кокосового или БГБК топлёного сливочного
• ¼ стакана мёда или кокосового сахара
• 1 яйцо (по желанию)

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 190 градусов Цельсия (375 F).
2. У яблок удалить сердцевину. Порезать на дольки и положить в блюдо для запекания.
3. Растопить 2 ст.л. масла (если используется), смешать с корицей, цедрой, сахаром или мёдом. Полить смесью яблоки.
4. В кухонном комбайне размолоть, пульсируя, орехи до состояния муки грубого помола.
5. Добавить оставшиеся ингредиенты (масло, мёд и яйцо).  Всё перемешать. Равномерно покрыть полученной смесью яблоки.
6. Поставить выпекать в духовку на 30-45 минут или до готовности яблок.
7. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Питательные свойства: в 1/15 рецептуры 168 калорий, 10 г жира, 2 г насыщ., 6 г мононенасыщ., 12 мг холестерина, 7 мг натрия, 176 мг калия, 18 г углеводов, 3 г клетчатки, 3,7 г белка.

На десерт не лишним будет добавить ложечку десертного крема из кешью.  Если у вас имеется банка кокосового молока полноценной жирности, то можно без труда приготовить вкусные взбитые сливки по рецепту, указанному здесь. Какао в данном случае не понадобится.