Познакомиться с рецептом этого не совсем обычного однослойного торта можно здесь. Его без труда можно адаптировать для безглютеновой безказеиновой диеты, при этом получим дополнительный бонус. В дело можно пустить накопившиеся крошки от безглютеновой выпечки, которая, как известно, имеет «слабость» крошиться побольше традиционной.

Финики в рецепте выполняют двойную функцию – подсластителя (для частичной замены сахара) и заменителя доли жиров в тесте (их и так достаточно получим из шоколадной глазури). Вместо соды или порошка для выпечки в рецепте используются яичные белки. Испечь торт можно заранее, а уже после украшать глазурью. Хранить допускается один день в герметичной упаковке при комнатной температуре или по необходимости кекс можно заморозить для длительного хранения.

Перейти к рецепту