В последние дни уходящего года принято подводить его итоги. Давайте и мы с вами оглянемся назад и посмотрим, какие 10 опубликованных рецептов на этом блоге привлекли наибольшее внимание читателей в 2017 году. Я надеюсь, среди них вы сможете увидеть и те, что понравились вам. Надеюсь также, что они войдут в ваш список рецептов для наступающего 2018 года.

Начнем с номера 10 и будем двигаться к первому.

Веганское сгущенное молоко

Шоколадное печенье без злаков, крахмала, яиц и сахара

Хлеб гречишный цельнозерновой из квашеного теста

Два рецепта итальянской лепешки из нутовой муки

Закваска из рисовой муки

Кокосовая паста

. Бездрожжевые булочки или хлеб без злаков, крахмала и сахара

Кокосовые блины

Хлеб дрожжевой БГБК

Кукурузные оладьи

10. Веганское сгущенное молоко

9. Шоколадное печенье без злаков, крахмала, яиц и сахара

8. Хлеб гречишный цельнозерновой из квашеного теста

7. Два рецепта итальянской лепешки из нутовой муки

6. Рецепты безглютеновой хлебной закваски

5. Как и зачем стоит готовить кокосовую пасту-спред

4. Бездрожжевые булочки или хлеб без злаков, крахмала и сахара

3. Кокосовые блины

2. Хлеб дрожжевой БГБК

1. Кукурузные оладьи

Пудинг со вкусом эгг-нога

Чиа-пудинг на завтрак

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео

В сезон новогодних праздников рекомендую попробовать приготовить этот сытный, полезный и не обременительный в приготовлении пудинг, который добавит в ваш дом новогоднего праздничного настроения.

Выход: 4-6 порций

Адаптировано из источника

Ингредиенты:

• 4 больших финика (или заменить на 2 ст.л. меда или эквивалентное количество другого подсластителя по диете)
• 1 банка кокосового молока (примерно 400 г) или другого по диете (у меня смесь кокосового и миндального)
• 4 яичных желтка
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. мускатного ореха
• Соль по вкусу
• 6 ст.л. (20,5 г) семян чиа

Приготовление:

1.  Если используете финики, то залить их кипятком и оставить на 10-15 минут для размягчения. Воду слить.
2. Поместить в блендер размягченные финики, кокосовое молоко (или другое по диете), яичные желтки, экстракт ванили, корицу и мускатный орех и обработать все при высокой скорости до размельчения (примерно в течение одной минуты).
3. Перелить полученную смесь в кастрюльку с толстым днищем.
4. Если используете другие подсластители, то смешать все в кастрюльке.
5. Поставить на медленный нагрев и, постоянно помешивая, довести смесь до загустевания, но НЕ КИПЯТИТЬ, иначе желтки свернутся. Это должно занять всего несколько минут.
6. Выключить нагрев и добавить семена чиа. Хорошенько перемешать, посолить по вкусу (при желании) и переложить в стеклянную тару или разложить порционно.
7. Дать остыть (один – два часа) и можно подавать, посыпав чуть корицей, мускатным орехом или украсив взбитыми кокосовыми сливками. Десерт готов!

Питательные свойства: в 1/6 рецептуры 170 калорий, 12 г жира, 8 г насыщ., 140 мг холестерина, 36 мг натрия, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г белка, 12% ДН кальция, по 9% ДН селена и железа, ГН7

Всем моим дорогим читателям я хочу пожелать в наступающем новом году быть успешными и удачными в достижении поставленных целей. Пусть БГБК рацион не будет 

казаться вам тяжелым грузом, а станет только радостным подспорьем в решении ваших задач…

Здоровья, добра, света вам в 2018-м!