Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео

Классические бутерброды с нарезкой из лосося любят все, ну, или подавляющее большинство из нас. Однако с нарезкой из рыбы можно готовить и массу потрясающе вкусных закусочных блюд и салатов, в которых не чувствуется недостаток хлеба. Сегодня поделюсь одним из таких рецептов.

Как всегда, помним, что при покупке лосося важно делать правильный выбор (подробнее о глубоководном лососе можно узнать здесь) и стараться избегать вредных добавок в виде усилителей цвета и вкуса, небезопасных консервантов.

Выход: 1 порция

Ингредиенты:

• ½ стакана кресс-салата или рукколы (или больше, по желанию)
• 1 вареная свекла, нарезанная тонкими дольками
• 1 огурец, нарезанный тонкими кружочками
• примерно 100 г глубоководного лосося в нарезке на ваш выбор (с чистыми ингредиентами)
• ½ ч.л оливкового масла первого холодного отжима
• 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
• Гималайская соль по вкусу

Приготовление:

1. Выложить в салатник  зелень (кресс-салат или рукколу).
2. Сверху разместить ломтики свеклы и огурца.
3. Скатать в «розы» нарезку из лосося и расположить поверх салата.
4. Приправить солью, оливковым маслом и лимонным соком.

Питательная ценность: в рецептуре 163 кал, 6 г жира, 1 г насыщ., 20 мг холестерина, 2 г клетчатки, 12 г углеводов, 17 г белка.

Другие безглютеновые рецепты с огурцами можно посмотреть в этой публикации:

Свежие огурцы в рецептах питательных блюд

Удачи и успехов!

Ирина Б-Б.