Овощной хлеб с цуккини 

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируется к СУД, кето В продолжение кабачковой темы, развитой в прошлом выпуске, сегодня хочу поделиться рецептом вкусного, хотя и весьма необычного, хлеба с цуккини. Да-да, именно хлеба, а не  овощной запеканки, поскольку нежный на вкус и цвет, имея устойчивую текстуру, он может служить и в качестве гарнира и основой…

Бездрожжевой хлеб

Коллекция рецептов регулярно  пополняется. Выбранные здесь рецепты Палео-диеты соответствуют или могут быть легко адаптированы к требованиям диеты СУД/SCD  (Specific Carbohydrate Diet — специфическая углеводная диета) и GAPS. Рецепты, соответствующие низкооксалатной диете, отмечены как LOD. Хлеб на закваске БГБК Хлеб гречишный бездрожжевой из квашеного теста БГБК (без яиц) Багеты БГБК, мультизерновые, без дрожжей (с вариантом без яиц) Кукурузный хлеб БГБК…

Хлеб

Как приготовить настоящий дрожжевой белый хлеб без глютена и молочного белка БГБК Хлеб БГБК «как ржаной» Французские батоны или багеты БГБК, LOD Багеты БГБК, мультизерновые, без дрожжей (с вариантом без яиц) Низкоуглеводные багеты БГБК, Палео, кето, (без яиц) Хала БГБК Хлеб на закваске БГБК Хлеб гречишный бездрожжевой из квашеного теста БГБК (без яиц) Дрожжевые булочки БГБК Два рецепта…

Палео хлеб для бутербродов

Соответствует требованиям безглютеновой безказеиновой диеты, Палео (SCD) Наш главный семейный дегустатор оценил этот рецепт на пять с плюсом в сравнении с другими подобными вариантами Палео хлеба. В нём нет ни муки, ни крахмала, ни молока, ни дрожжей, однако всего хватает в меру – и вкуса, и желаемой пышной текстуры внутри, и вожделенной корочки снаружи… Основной…

Салат с лососем (из нарезки)

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Классические бутерброды с нарезкой из лосося любят все, ну, или подавляющее большинство из нас. Однако с нарезкой из рыбы можно готовить и массу потрясающе вкусных закусочных блюд и салатов, в которых не чувствуется недостаток хлеба. Сегодня поделюсь одним из таких рецептов. Как всегда, помним, что при покупке лосося важно…

Оладьи из кабачка и нутовой муки

Соответствуют требованиям БГБК диеты В разгар кабачкового изобилия на грядках самое время опробовать новые рецепты c этим замечательным летним овощем. В нашей бгбк копилке рецептов кабачкам (в особенности цуккини) и летним видам тыквы уделено немало места. В списке вы найдёте овощное рагу, кабачковые оладьи без муки, лазанью, спагетти, разную выпечку с цуккини, чипсы (мои из…

Печенье с пеканскими орехами

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Эти нежные, но при том плотные печенья настолько  вкусны и аппетитны, что несведущий человек вряд ли бы смог назвать их диетическими. В них нет глютена, злаковых, молочных продуктов и сахара. Основной секрет в том, что в составе присутствуют в достаточном количестве насыщенные жиры, которые в выпечке обычно поступают от…

Низкоуглеводные багеты

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, кето, без яиц БГБК багеты из традиционной мучной безглютеновой смеси мы уже научились печь ранее. Подробное описание рецептур и методов приготовления двух версий багет представлено в следующих публикациях: Французские батоны или багеты БГБК, LOD Багеты БГБК, мультизерновые, без дрожжей (с вариантом без яиц) Сегодня осваиваем низкоуглеводную кето-версию. Что же характерно для неё?…

Брюква-фри, драники, рагу и другие БГБК рецепты из репы и брюквы

Сегодня в выпуске — коллекция полезных рецептов, способных расширить БГБК рацион и сделать его более здоровым. Чем больше и богаче набор овощей в нашем питании, тем больше пользы. Блюда с брюквой и репой, менее крахмалистыми корнеплодами, могут служить здоровой альтернативой избыточному потреблению картошки, хлеба и круп. Подробно о достоинствах такой замены читайте здесь. Оба корнеплода…

«Как вафельный» торт или гранола-батончики (без выпечки)

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео (кето) Этим замечательным рецептом я не могу не поделиться.  Любимый вафельный тортик в низкоуглеводном исполнении или, что много удобнее для повседневной жизни, – батончики-гранола со вкусом детства. Предыстория… Признаюсь, в весьма продолжительный в нашей пустыне сезон палящей летней жары моя духовка вынуждена  отдыхать в целях экономии энергетических затрат на…