Торт из кокосовой муки (усовершенствованная версия)

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, СУД, низкооксалатной LOD Кокосовая мука признается одной из наиболее здоровых для пекарских нужд. В ней нет трудно усваиваемого глютена, способного вызывать каскад аутоиммунных и неврологических проблем. Благодаря низкой оксалатной плотности ей все больше отдают предпочтение и в случае соблюдения низкооксалатной бг диеты. Наиболее часто встречаемые виды бг муки (рисовая,…

БГБК выпечка в корже без муки, масла и яиц

Соответствует требованиям БГБК, Палео диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD Обычно рецепты выпечки пирогов с начинкой (закрытых с начинкой внутри и открытых типа тарт) запрашивают определенное, и, порой, немалое количество жира. Чаще всего для этой цели применяются жиры из категории насыщенных, успешнее других обеспечивающие привлекательные вкусовые свойства изделий и нежную текстуру коржей. К сожалению, наиболее популярные…

Палео-профитроли (или эклеры), без муки и сахара

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируются к низкооксалатной  Внешний вид у моих палео-профитролей (или эклеров) все ещё отстает от традиционных и безглютеновых, приготовленных из рисовой муки и обычного крахмала. Однако сходство вкуса с  классическими, да и альтернативный вариант их сервировки меня очень порадовали. А потому я решила в спешном порядке поделиться здесь рецептом всеми…

Шоколадный торт из кокосовой муки с цуккини

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, без добавленного сахара Из опробованных мною рецептов БГБК шоколадных тортов – этот теперь стал самым любимым в нашей семье. Очень нежный, с роскошным шоколадным вкусом и приятно-сытный, как и положено для классических тортов. Рецептура данного низкоуглеводного «шедевра» как бы не совсем классическая, однако. Коржи приготовлены из кокосовой муки с…

12 самых популярных рецептов в 2018 году + рецепты кексов из Средиземноморья

В последний день уходящего 2018-го года спешу поздравить всех читателей блога с наступающими Новым годом и Рождеством и пожелать много добрых запоминающихся событий в 2019-м. Новых вам побед и исполнения самых заветных желаний, загаданных в эту новогоднюю ночь! В сегодняшнем выпуске я решила представить вашему вниманию 12 самых популярных в уходящем году рецептов с блога.…

Шоколадный крем из батата и другие рецепты со сладкой картошкой

Соответствует требованиям БГБК, Палео диеты (для прослаивания и украшения тортов и пирожных, хорош и как самостоятельный десерт) Не так давно мой список удачных рецептов шоколадного веганского крема для украшения тортов и пирожных пополнился этой версией. Сегодня я делюсь ею с вами. Секрет успеха этого рецепта – в хорошо пропеченной (или проваренной) сладкой картошке. Её мякоть…

Безе из аквафабы (без яиц и сахара)

(почти как макаруны) Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, антикандидной Как и было обещано ранее, сегодня делюсь некоторыми наработками рецептуры макарунов без яиц и сахара. Возможно ли такое? По-прежнему думаю, что да. Мой небольшой, но успешный опыт работы с аквафабой позволяет на то надеяться. Для тех, кто не в теме, скажу сначала несколько слов об аквафабе.…

Черничный пирог-«чизкейк» из кокосовой муки

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируется для низкооксалатной (LOD) Что может быть аппетитнее на летнем чайном столе ягодного пирога с кремовой начинкой? Сегодня хочу поделиться с вами рецептом полюбившегося многим ягодного пирога-чизкейка в низкоуглеводном Палео исполнении. Этот вкуснейший четырехслойный пирог вряд ли кого оставит равнодушным. Нежнейший корж из теста на основе кокосовой муки, кремовая…

Торт-безе «Лесной орех с малиной», без сахара

  Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, возможна модификация без яиц и для низкооксалатной диеты LOD Классическое в европейской выпечке (итальянской?) сочетание фундука и меренги в коржах, переслоенных простым, но насыщенным по вкусу сливочным кремом и ягодами малины. Этот необычный, но достаточно элегантный на вкус десерт вполне может заменить праздничный торт на вашем торжестве. (Мой был…

Обзор БГБК (и Палео) новогодних рецептов закусок, десертов и выпечки

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Не так уж много времени остается до наступления новогодних праздников. Пора планировать праздничное меню и запасаться особо-нужными ингредиентами. А потому в данном выпуске я тороплюсь оповестить моих читателей о том, какие из рецептов БГБК выпечки, десертов и закусок будут вполне уместны на новогоднем и рождественском столе. Рецепты, адаптированные к…