Как уменьшить вред от оксалатов в питании

Даже, казалось бы, самые эффективные лечебные модели питания, такие как низкоуглеводная Палео или ГАПС, могут обернуться проблемой, если организм в силу разных причин не в состоянии должным образом воспринимать базовый набор продуктов диеты. Одним из таких «подводных камней» диетического вмешательства может стать повышенная окслатная нагрузка нового рациона, с которой не каждый может справиться (особенно если…

БГБК диета в школе. 15+вариантов школьных обедов из дома

Адаптируется для низкоуглеводной Палео диеты и низкооксалатной LOD Когда в семье возникает необходимость в диетических ограничениях, успех дела во многом определяется желанием и умением приспособить домашний уклад к требованиям диеты. Пожалуй, самым сложным испытанием для большинства семей, соблюдающих БГБК диету (в особенности её безмолочные варианты — низкоуглеводную Палео и низкооксалатную LOD), признается организация питания особенного…

Анонс статьи: Химия или жизнь?.. Перечень групп химических веществ и субстанций, токсичных для детского мозга

2 апреля — Всемирный день распространения информации о проблеме аутизма С незапамятных времен люди свято верили, что лучшее будущее невозможно без развития химии и технического прогресса. Однако вряд ли кто в середине прошлого столетия мог представить реальный масштаб последствий чрезмерного неосмотрительного внедрения новых химических технологий. Стремительный рост за последние десятилетия так называемых А-детских эпидемий (аутизма,…

О замачивании и проращивании орехов, семечек, круп и фасоле-бобовых

В кулинарной обработке фасоле-бобовых, злаков, орехов и семечек особое место занимает практика их предварительного замачивания, ферментирования и проращивания. Наиболее часто этими методами пользуются сыроеды, веганы и вегетарианцы — то есть те, кто исключает из своего рациона большие группы продуктов питания. Немалую пользу от предварительной обработки злаков, орехов, семян и фасоле-бобовых можно ожидать и при элиминационной…

Веганская Палео-сгущенка без варки

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируется для низкооксалатной По вашей просьбе К уже имеющемуся на блоге рецепту сгущенного веганского молока, получаемого увариванием ингредиентов, добавлю ещё парочку, теперь без варки. Поработав с кокосовой манной и раскусив всю прелесть десертов на её основе, у меня создалось убеждение, что в разрешении и этой задачки кокос придется очень кстати.…

Рекомендации для успешного введения БГБК диеты

Любое диетическое вмешательство будет иметь больше шансов на успех, если проводить его по плану. В данной публикации в краткой форме изложены основные стратегические этапы и тактические приёмы для успешного введения/опробования БГБК диеты, указаны ссылки на полезные ресурсы по проблемам питания, связанным с употреблением глютена и казеина (в том числе и при РАС). Как и в случае…

Тыквенное масло-спред

Соответствует требованиям БГБК, Палео диеты Под занавес осеннего сезона спешу поделиться рецептом тыквенной пасты-спреда, именуемой в Америке тыквенным маслом. Подобно тыквенному пирогу, во многих американских семьях оно нередко подается к праздничной трапезе Дня Благодарения, своеобразного символа завершения урожайной поры. Такая паста из тыквы хорошо сохраняется в холодильнике в течение нескольких недель, в отличие от быстро…

Коллекция рецептов несложных блюд для семейного БГБК завтрака

Любые, даже самые смелые планы должны опираться на реальные возможности. – Г. Жуков Хорошо известно, что грамотно спланированное мероприятие имеет лучшие шансы на успех. При переводе семейного рациона на «БГБК рельсы» планирование меню поможет заметно облегчить задачу, даст возможность без излишних стрессов  «прижиться» новому типу питания в вашем доме. Имея план-меню на целую неделю, будет удобнее учитывать…

Об амилазе-трипсин ингибиторах, чувствительности к глютену и нужности семейного подхода

«Обстоятельства наилучшим образом складываются для того, кто наилучшим образом реагирует на обстоятельства». — Арт Линклеттер Судя по масштабному увеличению за последние годы объема продаж продуктов без глютена и выявившемуся тренду в снижении потребления молочных продуктов (по меньшей мере на американском континенте), количество пользователей безглютеновой и(или) безмолочной диеты и её модифицированных версий (низкоуглеводной, низкооксалатной, антикандидной) продолжает расти. Растет и…

Безказеиновая палеолетическая диета. Меню на неделю

 По просьбе читателей блога  Вынужденный переход на новый тип питания у большинства людей вызывает немало вопросов и нередко становится причиной панических настроений. Когда по медицинским соображениям стоит задача полностью отказаться не только от глютенсодержащей пищи, но и других источников скрытой аллергии, в качестве одной из успешных моделей лечебного питания рекомендуется палеолетический тип, основанный на принципах…