Салат с лососем (из нарезки)

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Классические бутерброды с нарезкой из лосося любят все, ну, или подавляющее большинство из нас. Однако с нарезкой из рыбы можно готовить и массу потрясающе вкусных закусочных блюд и салатов, в которых не чувствуется недостаток хлеба. Сегодня поделюсь одним из таких рецептов. Как всегда, помним, что при покупке лосося важно…

Лимонад оздоровительный

В летнюю пору (и, что актуально сегодня, очередной «смутный период» теперь уже третьей волны коронавируса) не лишне вооружиться рецептами освежающих напитков для придания энергии и укрепления иммунитета.

Чипсы из цуккини

С некоторых пор кабачки цуккини стали одним из моих самых любимых летних видов овощей. В кабачках, цуккини и патиссонах в том числе, содержится мало углеводов. В одном цуккини среднегоразмера их всего 4 грамма. Идеальный продукт для низкоуглеводного питания. Как замечательно, что цуккини столь непритязательны в выращивании даже в условиях нашей знойной пустыни. Но обильный урожай…

Блинчики фаршированные в веганском сливочном соусе

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируются к кето и низкооксалатной В пору веселой Масленицы попробуйте разнообразить своё меню, приготовив эти аппетитные фаршированные блинчики. Их можно запечь в веганском сливочном соусе или сервировать как роллы. Готовится блюдо просто, процесс можно разбить на несколько этапов. 1. Сначала испечь тоненькие блины (крепы). Смею предположить, что сейчас блинных…

Низкоуглеводные багеты

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, кето, без яиц БГБК багеты из традиционной мучной безглютеновой смеси мы уже научились печь ранее. Подробное описание рецептур и методов приготовления двух версий багет представлено в следующих публикациях: Французские батоны или багеты БГБК, LOD Багеты БГБК, мультизерновые, без дрожжей (с вариантом без яиц) Сегодня осваиваем низкоуглеводную кето-версию. Что же характерно для неё?…

Двуслойные конфетки-«бомбы» из кокосовой манны

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, Кето Сытные, вкусные, легкие в приготовлении конфетки состоят из двух слоёв: верхний — шоколадно-кокосовый, а основа готовится с добавлением пасты-спреда из семечек или орехов. Я пробовала готовить с несладким миндальным спредом, из семечек подсолнечника и из кунжута. Больше всего понравились конфетки с тахини. Единственное, но маленькое неудобство, — хранить…

Неординарное (антикандидное) печенье из батата (или брюквы)

Соответствует требованиям БГБК, Палео и противокандидной диеты, без  сахара, злаков и яиц Давно собиралась поделиться рецептом печенья из батата, на удивление вкусным, и при этом полезным для многих людей, страдающих от излишней тяги к сладкому. В рецептуре, заимствованной из книги рецептов Ricki Heller, нет калорийных подсластителей, способных подкармливать вредоносные паразитарные бактерии. В составе ингредиентов немалую…

Брюква-фри, драники, рагу и другие БГБК рецепты из репы и брюквы

Сегодня в выпуске — коллекция полезных рецептов, способных расширить БГБК рацион и сделать его более здоровым. Чем больше и богаче набор овощей в нашем питании, тем больше пользы. Блюда с брюквой и репой, менее крахмалистыми корнеплодами, могут служить здоровой альтернативой избыточному потреблению картошки, хлеба и круп. Подробно о достоинствах такой замены читайте здесь. Оба корнеплода…

И снова о мышьяке в рисе. Результаты исследования британских ученых

Для значительной части населения мира рис является наиболее широко потребляемым основным продуктом питания. Подсчитано, что в среднем на каждого жителя нашей планеты приходится по 60 кг съедаемого за год риса. О потенциальных рисках здоровью, связанных с высоким потреблением мышьяк-содержащего риса, ученые предупреждают уже на протяжении многих лет. Исследование Шведского национального продовольственного агентства (SNFA) рекомендует взрослым,…

3 неординарных рецепта крем-супа из цветной капусты 

Хит нынешнего сезона – цветная капуста. Должна признаться, что в детстве этот овощ вызывал у меня не самые приятные эмоции. Гарнир из «перетушёной» цветной капусты и сейчас воспринимается как некое надругательство над белоснежной «королевишной» семейства крестоцветных. Цветная капуста содержит фитонутриенты, которые при нагревании выделяют соединения серы с характерным отталкивающим запахом сероводорода. Чем дольше процесс приготовления, тем сильнее душок……