Кальций, безмолочная диета и аутизм. Практические рекомендации по сапплементации

Хорошо известно, что фундамент прочной костной ткани закладывается в первые десятилетия жизни. Недостаточное поступление кальция в детские и юношеские годы препятствует нормальному росту, а впоследствии грозит повышенным риском развития остеопороза, ростом числа переломов и других проблем со здоровьем. Слабая половина рискует в большей степени. Период жизни, захватывающий два года до наступления первых менструаций и последующие…

Другой вариант замены ксантана и гуаровой камеди в рецептах БГБК выпечки

Более полувека миновало со времени открытия Аллин Джейнс ксантановой камеди, свершившей в некотором смысле революцию в безглютеновом мире. Признанная по итогам тестирования безопасной (1968 г.) эта добавка входит в список из тридцати наиболее востребованных сегодня американской пищевой индустрией (закрепленный международный символ E415). Применение ксантановой камеди в безглютеновой выпечке позволило максимально усовершенствовать качество многих бг продуктов.…

Адаптированная кетогенная диета в лечении аутизма

История одного выздоровления Классическая кетогенная диета была разработана ещё в 1920 году для лечения детской эпилепсии, резистентной к действию антиконвульсантов. Диета широко применялась в течение двух последующих десятилетий, но с изобретением новых более эффективных противосудорожных средств о ней надолго забыли. Известно, что у 30 % аутичных детей на протяжении жизни могут возникать судорожные приступы. Наиболее…

Анонс статьи «Диеты, которые влияют на аутизм: то, что нам доступно и дает шанс на успех»

Нередок тот случай, когда уже в самом начале элиминационной диеты становится ясно, что те или иные проблемы в развитии аутичного ребенка напрямую связаны с присутствием реакционных продуктов в его питании. Исключение таковых из рациона может принести в дальнейшем поистине «удивительные плоды» — неожиданный рывок в развитии и улучшении симптомов, при этом не исключая возможного периода «ломки»…

Анонс статьи: Вопросы здоровой беременности обсуждают эксперты по аутизму.

Сегодня я рада предложить вам новую обзорную статью по теме, которая становится всё более актуальной в последнее время — вопросы здоровой (успешной) беременности. Предлагаемая здесь информация представлена экспертами в области аутизма, однако она определенно может заинтересовать всех, кого волнует тема семейного здоровья и благополучия. Широкий спектр обсуждаемых вопросов (в том числе и важность элиминационной БГБК…

Нутрицевтика — важный элемент в комплексной терапии аутизма

От  аутизма нет лекарства, зато уже есть тысячи и тысячи детей, чьи судьбы были спасены благодаря вовремя поставленному диагнозу и эффективным индивидуально-подобранным терапевтическим методам. В подавляющем большинстве случаев нутрицевтический подход, как одно из звеньев системной коррекции раннего детского аутизма, позволяет значительно ускорить прогресс в развитии ребенка и улучшить качество его дальнейшей жизни. Нередкими стали случаи, когда…

Анонс статьи: Использование миндальной муки в выпечке без глютена

Сегодня я хочу представить вам анонс статьи с блога Готовим без глютена, которую стоит рассматривать в качестве «обязательной программы» для всех, кто заинтересован в получении качественной выпечки из миндальной муки. С автором блога — Иреной, вероятно, вы уже знакомы по публикации рецепта яблочного кекса с корицей на нашем сайте. «Миндальная мука является самой распространенной и широко…

Чем заменить ксантан в рецептах безглютеновой выпечки?

В английской версии слово «клей» (glue) звучит как «глю». Отсюда получил свое название и глютен — белковая фракция зерновых культур, отвечающая за текстуру выпекаемых изделий. Для того, чтобы компенсировать отсутствие глютена в продуктах, полученных из безглютеновых (БГ) мучных смесей и максимально приблизить их внешний вид и параметры к традиционным глютенсодержищим, пищевая промышленность активно использует искусственно-созданную…

Ксантановая камедь (ксантан): плюсы и минусы

Современная безглютеновая ( БГ) выпечка, выпускаемая на производственных мощностях, мало чем напоминает ту, что можно было найти в продаже лет 15-20 назад. В прошлом веке выбор хлебобулочных БГ изделий  сводился исключительно к «картонным» по текстуре и вкусу буханкам, готовым раскрошиться при первом же на них нажатии. Однако десятилетия поиска новых технологий в производстве безглютеновой выпечки…

Ротационная диета при пищевых аллергиях. Примерное меню.

Можно предположить, что мы ничем не рискуем, употребляя изо дня в день те же самые продукты. Но так ли это безопасно? По мнению экспертов-диетологов, ограниченный (однообразный) тип питания может привести не только к хронической нехватке некоторых нужных организму питательных веществ, но и повысить риск развития пищевых непереносимостей. Хотя пищевая аллергия может возникать и сразу после…