Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, СУД, низкооксалатной LOD Кокосовая мука признается одной из наиболее здоровых для пекарских нужд. В ней нет трудно усваиваемого глютена, способного вызывать каскад аутоиммунных и неврологических проблем. Благодаря низкой оксалатной плотности ей все больше отдают предпочтение и в случае соблюдения низкооксалатной бг диеты. Наиболее часто встречаемые виды бг муки (рисовая,…
Познав азы создания безглютеновой выпечки и определившись в своих предпочтениях по выбору муки и(или) мучной смеси и марки производителя, самое время совершить следующий большой шаг – освоить принципы альтернативной замены ингредиентов мучной композиции. Знания об основных функциональных свойствах разных видов БГ муки позволят вам успешно модифицировать полюбившиеся БГ рецепты без ущерба качеству и вкусу. Потребность…
Во всех ранее опубликованных здесь рецептах (за малым исключением) используется один вид муки — рисовая, гречневая и т. д. Не ведая, что доступно в вашем регионе, а что нет, я решила сначала ограничиться лишь такими «наипростейшими» исходными ингредиентами. Но на самом-то деле существует немалое множество безглютеновых смесей самого различного содержания. Они всё же лучше подходят…
Безглютеновая Безказеиновая Диета 