Познав азы создания безглютеновой выпечки и определившись в своих предпочтениях по выбору муки и(или) мучной смеси и марки производителя, самое время совершить следующий большой шаг – освоить принципы альтернативной замены ингредиентов мучной композиции. Знания об основных функциональных свойствах разных видов БГ муки позволят вам успешно модифицировать полюбившиеся БГ рецепты без ущерба качеству и вкусу. Потребность…

Соответствует требованиям БГБК диеты 8 порций Ингредиенты: ¼ ч.л. мускатного ореха ¼ ч.л. молотого имбиря 2½ ч.л. корицы 2 ч.л. порошка для выпечки (без глютена) ½ ч.л. соли 1/3 стакана (42г) безглютеновой муки (можно брать любую, за исключением кокосовой). Я использую овсяную без глютена. 1/3 стакана + 2 ст.л. коричневого сахара  (53г) или другого подсластителя по…