Быстрое печенье из миндальной пасты-спреда

Соответствует требованиям БГБК, Палео диеты (без крахмала и сахара) Пожалуй, из всех вариантов опробованных мною низкоуглеводных рецептов печенья этот самый быстрый и простой, не требующий особого колдовства с тестом. К тому же печенья по нему получаются весьма вкусные и сытные, несмотря на отсутствие сахара в рецептуре. Основные ингредиенты – миндальная паста-спред гомогенной консистенции (которую можно…

Мексиканское «свадебное» печенье

Соответствует требованиям БГБК, низкоуглеводной Палео (без яиц, с вариантом замены на безкалорийный подсластитель) Одно из важных достоинств данного рецепта (помимо простоты исполнения!) – возможность модификации рецептуры без заметного ущерба для текстуры конечного продукта. В итоге должно получиться нежное, но в то же время весьма плотное печенье с приятным насыщенным вкусом добавленных орехов (пеканов или, как…

Новогоднее печенье «снежки»

Соответствует требованиям БГБК, Палео диеты, СУД (не начальные стадии), без муки и яиц В канун нового года спешу поделиться рецептом вкусного печенья, известного в разных частях света под разными названиями. На Западном континенте оно именуется как «свадебное мексиканское». В Европе за внешнее сходство его называют «снежками». Широко известно оно в мире и как «русское чайное…

Печеные БГБК «сырнички»

Соответствует требованиям БГБК, низкоуглеводной Палео, противокандидной диет, без яиц Наверное, правильнее было бы отнести эти небольшие по размеру выпеченные изделия к  разряду печенья. Да вот настолько оказались они близки по вкусу и внешнему виду к любимым в детстве традиционным творожным сырничкам, что никак по-другому их лучше и не назовешь. Готовятся такие «сырнички» достаточно легко. Главное…

Флорентийское веганское печенье

Соответствует требованиям БГБК диеты, без яиц  Этот веганский вариант приготовления известного итальянского печенья наиболее доступен и по рецептуре и по сложности исполнения. Для того, чтобы получалось оно в меру сухим и хрустящим, при этом не чрезмерно ломким, вам, вероятно, потребуется проявить чуть больше внимания и терпения у духовки. Оригинальное флорентийское печенье по виду напоминает сплетенное за…

3 рецепта безглютенового печенья «черепица»

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для Палео Сегодня, в канун новогодних праздников и западного рождества, хочу предложить варианты приготовления традиционного и любимого не только европейцами печенья «черепица». Оно хорошо сочетается с кремовыми десертами или салатом из фруктов и ягод. Своё название это нежное деликатное печенье получило из-за внешнего сходства с типом черепицы, некогда применявшейся во…

Шоколадно-миндальное печенье без глютена

Соответствует требованиям БГБК диеты Для «спец-эффекта» в качестве варианта можно обкатать перед выпечкой одну сторону печенья в рубленных орешках и поместить выпекать этой стороной кверху.  Ингредиенты: 50 г шоколада, порубленного и расплавленного 1.5 стакана миндаля 1 стакан сахара ( я беру на треть меньше, но не всем может это понравиться) 3 яичных белка (или заменителя…

Ореховые меренги (миндальные или грецкие) без глютена

(Рецепт от Вероники) Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео Без муки, крупы и крахмала Ингредиенты: 130 г дробленых орехов (грецких или миндальных) 2 яйца 60 г кокосового сахара (4 ч.ложки) или сиропа агаве ваниль или экстракт ванили, не содержащий глютена  Приготовление: Белки взбить. Добавить половину сахара и взбивать ещё до очень стойкой пены. Отдельно смешать желтки,…