Об амилазе-трипсин ингибиторах, чувствительности к глютену и нужности семейного подхода

«Обстоятельства наилучшим образом складываются для того, кто наилучшим образом реагирует на обстоятельства». — Арт Линклеттер Судя по масштабному увеличению за последние годы объема продаж продуктов без глютена и выявившемуся тренду в снижении потребления молочных продуктов (по меньшей мере на американском континенте), количество пользователей безглютеновой и(или) безмолочной диеты и её модифицированных версий (низкоуглеводной, низкооксалатной, антикандидной) продолжает расти. Растет и…