pasha & kulichi1

Куличи пасхальные БГБК (со стивией на сахаромицетах S. boulardii и другие диетические версии)

 Соответствуют требованиям БГБК диеты В сегодняшнем выпуске — опробованные модифицированные рецепты БГБК куличей с учетом и других диетических ограничений. Кулич пасхальный БГБК со стивией на сахаромицетах S. boulardii Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD, без пекарских дрожжей Первым рецептом кулича любезно поделилась с нами одна из героических мам особенных детей, кудесница Татьяна. Прежде […]

Готовые мини-кексы

Печем из тыквенных семечек маффины и тортик

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (СУД), низкооксалатной LOD Высокое содержание белка в тыквенных семечках (29% — больше, чем во многих других видах орехов и семечек), витамина А (растительной формы) и С, цинка, калия, железа, фолатов — это лишь далеко неполный перечень полезных свойств хорошо знакомого нам и доступного дара природы. В народной медицине тыквенные семечки […]

DSCF2970

Кексики-маффины (корица+яблоко) из кокосовой муки

Соответствуют требованиям БГБК, Палео (SCD/СУД) диеты И снова яблоки! Этот рецепт настолько удачен, что не могу не поделиться прямо сейчас, под занавес урожайной поры. К тому же длинного описания здесь не требуется. Просто, нежно-вкусно и питательно. Адаптировано из источника. Выход 12 штук Ингредиенты: 2 ст.л. семян чиа* (если нет поблизости, то можно заменить, см. ниже*) […]

Перед подачей

Сосиски в кукурузном тесте

Соответствуют требованиям БГБК диеты Такие маленькие кексики с сюрпризом-сосиской внутри хорошо подать как на завтрак, так и в качестве угощения на детском празднике.  А «прообразом» для них послужили знаменитые американские кукурузные доги (corndogs — хотдоги в кукурузном тесте). Достаточно одного взгляда на это очень популярное среди юных американцев «яство», чтобы понять, такая пища не самая […]

Порция небольшая, но сытная

Яблочный пирог с крошкой

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной диеты LOD В самый что ни на есть разгар яблочного сезона предлагаю опробовать понравившийся нам рецепт пирога с яблоками, адаптированную версию разработки шеф-повара Amy Green. Вам придется  повозиться с его приготовлением чуть больше, чем в случае  с обычной шарлоткой, однако, поверьте на слово, результат того стоит. Среди многочисленных […]

corn muffins1

Кукурузные маффины

Соответствуют требованиям БГБК диеты Один из самых любимых детских рецептов с кукурузной мукой, к тому же не требующий большого труда в приготовлении. (То, что называется «дешево и сердито».) Питательной ценности в кукурузе немного, однако при повышенной потребности в углеводах с клетчаткой стоит обратиться к выпечке из молотых кукурузных зерен (кукурузная мука и крупчатка). Существуют и […]

DSCF2118

Миндально-яблочные кексики-лепешки (scones)

Соответствуют требованиям БГБК, Палео и SCD (СУД) диет  Эти весьма сытные вкусные лепешки из миндальной муки или молотого миндаля смогут достойно разнообразить ваши завтраки и полдники, что особенно ценно в случае соблюдения Палео и SCD (СУД) диет, исключающих из рациона все злаки и зерновые культуры. Такие лепешечки прекрасно сочетаются с фруктовыми напитками, чашечкой чая или […]

honeyorangecake-5

Цитрусово-миндальный кекс с маком (2 рецепта)

Соответствуют требованиям БГБК и Палео диеты Ещё одна очень удачная находка с блога Ирены e-cooking blog. Привожу здесь два варианта исполнения кекса: первый – из оригинала, другой — слегка модифицированный мною. Ведущая роль во вкусовой палитре в обоих рецептах отведена цитрусовым. Ирена использовала апельсин, а я благодаря её чудесному рецепту, нашла ещё одно применение лимонам, залежавшимся […]

eapplesultana-1

Яблочный кекс с корицей

(без муки, крахмала и сахара) Соответствует требованиям БГБК и Палео диеты Укажу на три основных штриха, характеризующих этот кекс, — насыщенный приятный вкус классического сочетания изюма с корицей, долгое (и надежное) ощущение сытости и относительная простота его приготовления. А заимствован этот интересный рецепт с блога e-cooking blog. Его автор, читательница блога по БГБК диете — […]

DSCF1453

Кекс австрийский из тыквенной муки

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для Палео-диеты, LOD  В любимой детской сказке тыква превращается в карету, чтобы доставить Золушку на судьбоносный бал во дворец принца. И в реальной жизни, чем больше мы узнаём о полезных свойствах этого сезонного плода-овоща, тем больше напрашивается сравнение с её сказочным персонажем. Тыква –овощ поистине удивительный, настоящая «аптека на грядке». […]