Кексы-маффины на фруктовом пюре из пасты семечек или ореховой

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео (СУД) Этот замечательный рецепт был опробован мною очень давно (именно по нему готовлю мужу его любимые питательные кексы из тыквенных семечек для перекуса на работе). При желании рецепт можно использовать и для приготовления десерта — капкейки со взбитыми БГБК сливками (кокосовыми или другими по диете). В этой публикации я немного обобщила…

Шоколадные Палео маффины с кокосовой мукой  

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируются для низкоуглеводной кето Эти кексы-маффины скорее больше подходят под категорию праздничных кексов (капкейков), поскольку получаются намного пышнее и нежнее обычных маффинов. А достигается такой эффект за счет всего лишь небольшой модификации оригинальной рецептуры — весьма успешного союза кокосовой муки с молоком (по диете). В данном рецепте используется тахинная паста.…

Ромовые бабы или куличики (БГБК, без злаков)

(с вариантом выпечки на сахаромицетах) Соответствуют требованиям БГБК диеты Не секрет, что выпечка куличей — одно из самых трудоемких дел в кулинарном мире. То же самое относится и к бабам — изделиям из дрожжевого теста с большим содержанием сдобы, заслуженно снискавшим себе славу традиционного угощения. Если верить историкам, ещё в недалекие прошлые века их выпекали…

Пирог с квашеной капустой или закусочные маффины

Соответствуют требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной Такой пирог или маффины придутся кстати на завтрак или полдник. Сытно, вкусно и бюджетно. Да и, пожалуй, набив руку, не стыдно будет подать их и на праздничный стол в качестве альтернативы традиционным закусочным пирогам. И для БГБК пикника рецептик может сгодиться… Выход – примерно 8-12 порций или 24…

Куличи пасхальные БГБК (со стивией на сахаромицетах S. boulardii и другие диетические версии)

В сегодняшнем выпуске — опробованные модифицированные рецепты БГБК куличей с учетом и других диетических ограничений. Кулич пасхальный БГБК со стивией на сахаромицетах S. boulardii Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD, без пекарских дрожжей Первым рецептом кулича любезно поделилась с нами одна из героических мам особенных детей, кудесница Татьяна. Прежде всего оценить достоинства этого…

Печем из тыквенных семечек маффины и тортик

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (СУД), низкооксалатной LOD Высокое содержание белка в тыквенных семечках (29% — больше, чем во многих других видах орехов и семечек), витамина А (растительной формы) и С, цинка, калия, железа, фолатов — это лишь далеко неполный перечень полезных свойств хорошо знакомого нам и доступного дара природы. В народной медицине тыквенные семечки…

Кексики-маффины (корица+яблоко) из кокосовой муки

Соответствуют требованиям БГБК, Палео (SCD/СУД) диеты И снова яблоки! Этот рецепт настолько удачен, что не могу не поделиться сейчас, под занавес урожайной поры. К тому же длинного описания здесь не требуется. Просто, нежно-вкусно и питательно. Адаптировано из источника. Выход 12 штук Ингредиенты: 2 ст.л. семян чиа* (если нет поблизости, то можно заменить, см. ниже*) ¼…

Сосиски в кукурузном тесте

Соответствуют требованиям БГБК диеты Такие маленькие кексики с сюрпризом-сосиской внутри хорошо подать как на завтрак, так и в качестве угощения на детском празднике.  А «прообразом» для них послужили знаменитые американские кукурузные доги (corndogs — хотдоги в кукурузном тесте). Достаточно одного взгляда на это очень популярное среди юных американцев «яство», чтобы понять, такая пища не самая…

Яблочный пирог с крошкой

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной диеты LOD В самый что ни на есть разгар яблочного сезона предлагаю опробовать понравившийся нам рецепт пирога с яблоками, адаптированную версию разработки шеф-повара Amy Green. Вам придется  повозиться с его приготовлением чуть больше, чем в случае  с обычной шарлоткой, однако, поверьте на слово, результат того стоит. Среди многочисленных…

Кукурузные маффины

Соответствуют требованиям БГБК диеты Один из самых любимых детских рецептов с кукурузной мукой, к тому же не требующий большого труда в приготовлении. (То, что называется «дешево и сердито».) Питательной ценности в кукурузе немного, однако при повышенной потребности в углеводах с клетчаткой стоит обратиться к выпечке из молотых кукурузных зерен (кукурузная мука и крупчатка). Существуют и…