Пирожное песочное с клубникой

Дождались сезона клубники! Такую БГБК низкоуглеводную выпечку с любимой ягодой можно приготовить всего за 30 минут! Сегодня опробовала рецепт с кето-сайта Sweetashoney.co. Понравилось. Аппетитное рассыпчатое пирожное из миндальной муки по вкусу и текстуре напоминает классическую глазированную песочную «полоску» с вкраплениями ягод. В данной рецептуре — без использования сахара. Выход: 10 порций Ингредиенты: Сыпучие: 2 ¼…

Чечевица и перекрестный контакт с глютеном

Чечевица не содержит глютена и рекомендована к включению в рацион людей с целиакией и другими расстройствами, связанными с глютеном. Однако, как и овсяная крупа, она подвержена повышенному риску перекрестного контакта с глютенсодержащими зернами. В данном исследовании путем выборочной проверки изучалась «безглютеновая чистота» продукта (иными словами, проверялось наличие случайно-попавших глютенсодержащих зерен в упаковках с чечевицей различных…

Печенье лимонное из муки амаранта

Соответствует требованиям БГБК диеты Вкусное, питательно и не крошится! Интересные факты об амаранте. Его название происходит от греческого слова, обозначающего бессмертие, вечность. И, видимо, неспроста. Считается, что семя амаранта практически невозможно уничтожить… Амарант относится к категории, так называемых, псевдо-зерновых культур, аналогично гречке и киноа, известных также в вегетарианстве как наилучшие источники высококачественного белка. Амарант богат…

Картофельные зразы (без муки и яиц)

Соответствуют требованиям БГБК диеты Картофель справедливо относят к одним из самых основных продуктов питания населения планеты. Во времена существования Советского Союза подсчитали, что картофель покрывал 12 – 15% доли энергии, необходимой для питания среднего человека. В последние годы популярность картофеля заметно снизилась из-за возросшего интереса к низкоуглеводным продуктам. Однако содержащиеся в нем клетчатка, витамины, питательные…

Целиакия, остеопения и безглютеновая диета

Исследования показывают, что целиакия может вызывать хрупкость костей у детей. Способна ли безглютеновая диета исправить ситуацию? Подросток-гимнаст завершала выступление на гимнастическом турнире Америки. В свои семнадцать лет она являлась одной из лучших спортсменок в стране, с выдающейся физической подготовкой. Но так случилось, что время своего выступления она переломала себе оба запястья. Врачи проверили плотность костей…

Морковь в чесночно-тахинном соусе

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео Кунжут занимает лидирующую позицию в списке концентрированных (в пересчете на объем) веганских источников кальция. Этот немаловажный факт стоит учитывать при составлении БГБК рациона (когда под запретом находятся молоко от животных и все молочные продукты, известные как наиболее распространенные пищевые источники кальция). Однако, в качестве достойной замены можно получать молоко из…

Пирог c начинкой из батата

Со вкусом традиционного декадентского десерта – тыквенного пирога. Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируются к низкоуглеводной Палео Тыквенный пирог известен как традиционный американский праздничный десерт. Но с тем же набором специй можно готовить похожие пироги-паи из батата и радоваться им круглый год. Что мы и делаем.. Такой десерт можно смело отнести в разряд самых полезных, поскольку…

Вкусное печенье с кабачком цуккини

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируется к кето Выпечка с кабачком цуккини славится своей особенно нежной текстурой. Неудивительно, что и печенья, в рецептуру которых включен цуккини, тоже получаются очень нежными. А вдобавок они ещё и не рассыпаются, что положительно отличает их от бг крахмалистой выпечки. И вкусны, и аппетитны своим особенным осенним вкусом —…

Салат с лососем (из нарезки)

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Классические бутерброды с нарезкой из лосося любят все, ну, или подавляющее большинство из нас. Однако с нарезкой из рыбы можно готовить и массу потрясающе вкусных закусочных блюд и салатов, в которых не чувствуется недостаток хлеба. Сегодня поделюсь одним из таких рецептов. Как всегда, помним, что при покупке лосося важно…

Апельсиновый муссовый десерт-тарт без выпечки

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Очень нежный на вкус и, вообще, во всех отношениях приятный десерт. Особенно в летнюю жару, когда так хочется чего-то холодно-морожено-освежающего… Без особого труда его можно приготовить впрок и заморозить. В таком случае будет удобнее воспользоваться формочками для индивидуальных порций (для этого рецепта мне понадобились четыре с вынимающимся дном. Но…