almond-pear-tart

Пирог с грушевым франжипаном (миндальным кремом)

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкоуглеводной Палео Классическое сочетание груш и миндаля, пожалуй, наиболее выразительно заявляет о себе в традиционном французском рождественском десерте – франжипане. В приводимом ниже рецепте пирога груши и миндальный крем-наполнитель запекаются в корже из нежного песочного БГБК мультизернового теста, по текстуре трудноотличимого от пшеничного. Попробовав раз, устоять потом невозможно. Если…

В готовом виде после выпечки

Бездрожжевая БГБК пицца на лепешке из кинвы с веганской «свежей моцареллой»

Соответствует требованиям БГБК диеты, без яиц Среди прочих опробованных версий бездрожжевой БГБК пиццы этот альтернативный вариант понравился больше всех. При наличии времени, терпения и мощного блендера (или кухонного комбайна) минимальное количество ингредиентов (крупа, вода, разрыхлитель и специи) способно обернуться в практически неотличимую от глютенового аналога вкусную лепешку для пиццы. Рецепт базируется на использовании крупы киноа, признанной…

Веганский вариант «свежей моцареллы» для пиццы

Соответствует требованиям БГБК диеты Сыр ни сыр, но, как говорится, на безрыбье и рак рыба. Этот несложный в приготовлении вариант веганской «моцареллы» мне показался по многим параметрам все же наиболее близким к традиционной, — несмотря на то, что перед выпечкой пиццы ни внешний вид продукта, ни его текстура, ни вкус на самом деле мало чем…

scales

Секреты безглютеновой выпечки: эквивалентная замена компонентов БГ мучной смеси

Познав азы создания безглютеновой выпечки и определившись в своих предпочтениях по выбору муки и(или) мучной смеси и марки производителя, самое время совершить следующий большой шаг – освоить принципы альтернативной замены ингредиентов мучной композиции. Знания об основных функциональных свойствах разных видов БГ муки позволят вам успешно модифицировать полюбившиеся БГ рецепты без ущерба качеству и вкусу. Потребность…

Палео корж для пиццы на основе пюре из цветной капусты

 Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, кетогенной За основу данного рецепта взята та же идея, что и в рецепте лепешек из цветной капусты. И рецептурный состав и метод приготовления весьма отличаются от варианта классической БГБК пиццы (даже Палео версии), однако конечный результат вас должен порадовать. С учетом того, что удельная доля других ингредиентов здесь очень…

Анонс статьи про фруктово-овощные пюре вместо сахара, жира и… не только.

(более 30-ти вариантов применения десяти видов плодов) Преимуществ у домашней выпечки перед ширпотребной не счесть. «Купить готовое или испечь самим?..» Для большинства домохозяек этот вопрос чаще всего носит праздный характер. Для тех из нас, кто по разным причинам вынужден соблюдать пищевые ограничения, возможность побаловать себя вкусным десертом без ущерба фигуре и здоровью напрямую зависит от…

Палео-каша без варки + 5 других рецептов со свежими сезонными фруктами

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируется для низкооксалатной «Чем кормить на завтрак?» — один из самых часто задаваемых вопросов, возникающих при переходе на БГБК палеолетическую модель питания. Вариантов на самом деле существует много, — от просто фруктовой льняной каши до блинного торта с любой начинкой из допустимых продуктов, включая фарш и урбеч. Сегодня пополним список…

Ягодный

Чиа -пудинг на завтрак! Черничный + другие варианты

Соответствует требованиям БГБК, Палео диеты В идеале день должен начинаться с такой пищи. В этой чудо-каше-пудинге есть то, что нам так нужно поутру — калорийность, питательность, оригинальность, некая красочность, и при всем этом оно ещё и вкусное… Замечательный вариант для низкоуглеводного Палео-завтрака. Черника, уже давно признанная экспертами-нутрициологами супер-продуктом, заключает в себе поразительный по концентрации набор…

Безмясные биточки из брокколи

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Давно собиралась поделиться рецептом этих удивительных безмясных биточков. Никто из членов моей семьи (даже самых ушлых и привередливых) так и не смог догадаться из чего же они всё-таки сделаны. Рецепт может заинтересовать не только сторонников безмясной пищи, но и всех, кто, желая расширить и обогатить рацион своих домочадцев, зачастую…

Миниатюрные послойные пирожные без выпечки

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируются для антикандидной Благодаря изысканной элегантности, как внешней, так и вкусовой, эти миниатюрные БГ веганские пирожные из кокоса могут смело занять почетное место в меню праздничного фуршета или дегустационного чаепития с друзьями. Готовятся не так, чтобы без хлопот, но зато не требуют разогрева духовки, — весьма немаловажное обстоятельство в…