Шоколадные Палео маффины с кокосовой мукой  

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируются для низкоуглеводной кето Эти кексы-маффины скорее больше подходят под категорию праздничных кексов (капкейков), поскольку получаются намного пышнее и нежнее обычных маффинов. А достигается такой эффект за счет всего лишь небольшой модификации оригинальной рецептуры — весьма успешного союза кокосовой муки с молоком (по диете). В данном рецепте используется тахинная паста.…

Печенье «Два лимона» с кокосовой мукой (как песочное, без злаков и крахмала)

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (СУД), адаптируется для антикандидной Если вы любите лимонный вкус, то попробуйте приготовить это печенье. Хотя рецепт и не требует большого расхода масла, но по текстуре печенье получается похожим на песочное. Такое сходство достигается за счёт входящих в состав рецептуры кокосовой стружки и миндальной муки. В качестве последней можно использовать жмых,…

Шоколадное печенье без злаков, крахмала, яиц и сахара

Соответствует требованиям БГБК, низкоуглеводной (Палео, кето) диеты, антикандидной Не просто печенье, а настоящий рай для тех, кому дозволен шоколад и орехи-семечки. Весьма плотное по текстуре, но в то же время и сочное, с насыщенным ореховым вкусом. Готовится в кухонном комбайне относительно быстро, без раскатки и прочей возни. При необходимости рецептура легко удваивается. Если есть необходимость…

Палео корж для пиццы на основе пюре из цветной капусты

 Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, кетогенной За основу данного рецепта взята та же идея, что и в рецепте лепешек из цветной капусты. И рецептурный состав и метод приготовления весьма отличаются от варианта классической БГБК пиццы (даже Палео версии), однако конечный результат вас должен порадовать. С учетом того, что удельная доля других ингредиентов здесь очень…

Безказеиновая палеолетическая диета. Меню на неделю

 По просьбе читателей блога  Вынужденный переход на новый тип питания у большинства людей вызывает немало вопросов и нередко становится причиной панических настроений. Когда по медицинским соображениям стоит задача полностью отказаться не только от глютенсодержащей пищи, но и других источников скрытой аллергии, в качестве одной из успешных моделей лечебного питания рекомендуется палеолетический тип, основанный на принципах…

Печеные БГБК «сырнички»

Соответствует требованиям БГБК, низкоуглеводной Палео, противокандидной диет, без яиц Наверное, правильнее было бы отнести эти небольшие по размеру выпеченные изделия к  разряду печенья. Да вот настолько оказались они близки по вкусу и внешнему виду к любимым в детстве традиционным творожным сырничкам, что никак по-другому их лучше и не назовешь. Готовятся такие «сырнички» достаточно легко. Главное…

Бездрожжевые булочки или хлеб (без злаков, крахмала и сахара)

Соответствует требованиям по пищевым ограничениям БГБК, Палео и кетогенной диет Переход на строгие элиминационные диеты далеко не всегда связан с полным отказом от любимой комфортной пищи. При наличии определенных ингредиентов-заместителей и проверенных  в деле рецептов вполне реально воссоздать безглютеновые и безказеиновые аналоги традиционной пшеничной выпечки. Успех здесь нередко зависит не только от точности соблюдения рекомендуемых…

Лимонные пирожные

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируется для LOD  Среди множества опробованных рецептов выпечки с цитрусовыми всё же самыми любимыми у моих домочадцев остаются лимонные пирожные (lemon bars). Здесь я предлагаю вариант их приготовления без глютена, казеина, злаков и орехов. Рецепт может заинтересовать тех, кто следует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео (также SCD и GAPS не…

Два варианта бисквитного печенья «дамские пальчики»

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной диеты LOD и Палео Печенье «Дамские пальчики» можно использовать в качестве базового для разных видов десертов. Один из них — полюбившийся многим из нас десерт тирамису.  Из крошек печенья можно приготовить корж для пирога с начинкой-суфле или пудингом. В зависимости от типа выбранной муки и подсластителя, рецепт можно…

Кексики-маффины (корица+яблоко) из кокосовой муки

Соответствуют требованиям БГБК, Палео (SCD/СУД) диеты И снова яблоки! Этот рецепт настолько удачен, что не могу не поделиться сейчас, под занавес урожайной поры. К тому же длинного описания здесь не требуется. Просто, нежно-вкусно и питательно. Адаптировано из источника. Выход 12 штук Ингредиенты: 2 ст.л. семян чиа* (если нет поблизости, то можно заменить, см. ниже*) ¼…