Безе из аквафабы (без яиц и сахара)

(почти как макаруны) Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, антикандидной Как и было обещано ранее, сегодня делюсь некоторыми наработками рецептуры макарунов без яиц и сахара. Возможно ли такое? По-прежнему думаю, что да. Мой небольшой, но успешный опыт работы с аквафабой позволяет на то надеяться. Для тех, кто не в теме, скажу сначала несколько слов об аквафабе.…

Овощные оладьи без злаков

Соответствуют требованиям БГБК, Палео диеты, адаптируется для низколоксалатной LOD Эти необычные оладьи приготовить несложно. Если вы те самые родители, кто всеми способами пытается расширить пищевой рацион ваших детей и повысить их интерес к овощам, то обязательно опробуйте и этот рецепт. Такие питательные овощные оладушки-котлетки, сдобренные любимым БГБК соусом или домашним майонезом по диете, хорошо подавать…

Морковные Палео-маффины к завтраку

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео Увы, сезон отпусков подходит к концу. (Для нас он в этом году выдался немного более продолжительным, чем раньше). Полагаю, что канун нового учебного года вполне уместно будет ознаменовать на нашем блоге публикацией несложного рецепта приготовления морковных Палео кексов-маффинов. Вкусные, сытные и питательные, они могут занять достойное место в школьных ланч-боксах…

Черничный пирог-«чизкейк» из кокосовой муки

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируется для низкооксалатной (LOD) Что может быть аппетитнее на летнем чайном столе ягодного пирога с кремовой начинкой? Сегодня хочу поделиться с вами рецептом полюбившегося многим ягодного пирога-чизкейка в низкоуглеводном Палео исполнении. Этот вкуснейший четырехслойный пирог вряд ли кого оставит равнодушным. Нежнейший корж из теста на основе кокосовой муки, кремовая…

Актуальные публикации

Летний сезон отпусков и каникул — прекрасная пора как для активного, так и пассивного отдыха, чтения литературы, и не только художественного содержания. В этом выпуске представляю анонс полезных публикаций, имеющих отношение к тематике нашего блога. 1. Если вы — родители недавно продиагностированного особенного ребенка, то определенно стоит обратить внимание на статью М. Солодовниковой, опубликованной на портале…

Авокадо в сэндвичах

 Полагаю, что у настоящих любителей авокадо есть свои фирменные рецепты с ним. Возможно, это гуакомоле соус или салат, смузи или суп с авокадо, или же десертный вариант (как у нас, — шоколадного пудинга или крема).  А пробовали ли вы готовить сэндвичи с авокадо? Если нет, то сейчас самое подходящее для того время — лето, пикники, поездки… Надеюсь, среди предложенных ниже рецептов вам что-то понравится и…

Мексиканское «свадебное» печенье

Соответствует требованиям БГБК, низкоуглеводной Палео (без яиц, с вариантом замены на безкалорийный подсластитель) Одно из важных достоинств данного рецепта (помимо простоты исполнения!) – возможность модификации рецептуры без заметного ущерба для текстуры конечного продукта. В итоге должно получиться нежное, но в то же время весьма плотное печенье с приятным насыщенным вкусом добавленных орехов (пеканов или, как…

Лососевые котлеты (или крокеты) из духовки

Соответствуют требованиям БГБК диеты Обычные рыбные котлеты, как правило, получаются суховатыми на вкус, если только рецептура не содержит дополнительный жировой ингредиент – майонез, кусочек шпика и т.п. В данном рецепте берутся измельчённые грецкие орехи, которые не только придают желаемую сочность котлетам или крокетам, но и обогащают их незаменимой Омегой-3. Для достижения желаемой текстуры используется молотое…

Два рецепта кокосовых плиток с семечками

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируется для низкооксалатной LOD Есть ли альтернатива шоколадной плитке? Как шокоголик со стажем, считаю, что вряд ли. Главное здесь не терять чувства меры. Но когда дело касается строгих диетических ограничений, то поневоле приходится рассматривать все возможные варианты замены. Кэроб  – один из них, но, к сожалению, не для всех…

Завитушки (мини-булочки) из кокосовой муки

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируются для низкооксалатной LOD Если вы, находясь на низкоуглеводной диете, соскучились по булочкам, то, думаю, этот рецепт должен вас порадовать и, возможно, стать одним из любимых… Нежные на вкус, сытные и притягательные, они вряд ли кого оставят равнодушными. Адаптировано из источника. Выход: примерно 15 штук Ингредиенты: Тесто: ½ стакана…