Кулич из п/ф безглютеновой мучной смеси для хлеба

Соответствует требованиям БГБК диеты, с вариантом без яиц В канун праздника светлой Пасхи спешу дополнить коллекцию опубликованных здесь рецептов БГБК куличей ещё одним. Из всех он, пожалуй, самый наипростейший в приготовлении. Испеченный в сезон рождественских праздников в форме кекса (для опробования), этот праздничный хлеб выл «вынесен на суд» многочисленной родни. К моему удивлению, похвальных отзывов он…

Крекеры из кокосовой муки

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируются к низкооксалатной LOD, без яиц, крахмала и сахара Обычно рецепты выпечки с кокосовой мукой не обходятся без добавления яиц. Чаще бывает, когда в них запрашивается большее их количество. В приводимом ниже варианте «классических» (без вкусовых добавок) БГБК крекеров всё неплохо получается и без яиц, благодаря добавлению в рецептуру…

О заквашивании овощей

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируется к низкооксалатной LOD Ферментировать можно практически любые продукты: овощи, фрукты, молоко, мясо, рыбу, напитки. В последние годы все больше стали нам напоминать о пользе употребления квашений, как о вкусном и естественном способе обогащения микрофлоры и укрепления иммунной системы организма. Поистине верна поговорка: «Новое – это хорошо забытое старое». Издревле…

Торт-безе «Лесной орех с малиной», без сахара

  Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, возможна модификация без яиц и для низкооксалатной диеты LOD Классическое в европейской выпечке (итальянской?) сочетание фундука и меренги в коржах, переслоенных простым, но насыщенным по вкусу сливочным кремом и ягодами малины. Этот необычный, но достаточно элегантный на вкус десерт вполне может заменить праздничный торт на вашем торжестве. (Мой был…

Фруктовая запеканка из мучной БГ смеси

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD и Палео диеты Из простых и доступных ингредиентов можно достаточно быстро приготовить бюджетный вариант аппетитного и сытного завтрака. Запеканка напоминает традиционную шарлотку, но испеченную в форме большего размера. Лучше всего подавать её с пылу с жару, пока не успеет поубавиться её торжественная пышность. Где-то мне встречалось упоминание…

Тонкие блины и лепешки из нутовой муки (типа сокка)

Базовый рецепт с модификациями Соответствуют требованиям БГБК диеты До окончания масленичной недели спешу поделиться рецептами лепешек (или тонких блинов) из нутовой муки. Простые в приготовлении, они занимают весьма достойное место в традиционных кухнях народов стран Средиземноморья, Ближнего Востока, Индии. В разных частях планеты их называют по-разному, нам они больше знакомы как лепешки сокка. Ранее здесь…

Оладьи из кокосовой муки с какао

Соответствуют требованиям БГБК и низкоуглеводной Палео диеты Каких только блинов-оладьев свет не видывал… И каких только мы не пробовали на БГБК – и разных мучных, и на закваске, и без муки, и без яиц, и из тропиков… Сегодня не могу удержаться от желания представить вам ещё одну интерпретацию на ту же тему, правда, больше подходящую для…

Есть ли альтернатива мелатонину?

(Рецепты для лучшего сна) Проблема бессонных ночей, пожалуй, одна из самых болезненных в семьях с РАС, изматывающая всех вокруг, включая и соседей. До введения БГБК диеты у нас не было ни одной ночи, когда бы ни пришлось вскакивать по нескольку раз и успокаивать плачущее дитя. На протяжении почти трех лет редкую ночь сон его длился…

Палео- гранола (без злаков)

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео Должна сразу оговориться, если вы следуете диете с целью снижения веса, то данный рецепт вам в этом вряд ли поможет… Сорри. Проблема в том, что очень уж трудно остановиться на маленьких порциях… А они здесь весьма калорийные. Такая гранола будет палочкой-выручалочкой для людей, ведущих активный образ жизни, и в тех…

Чернослив и агар-агар в рецептах «для облегчения»

Если вы решили открыть эту публикацию, значит вопрос нерегулярного стула так или иначе касается и вас. Смею предположить, что среди подписчиков блога заинтересовавшихся будет больше, чем 15%. Согласно статистическому опросу, именно такая часть населения в процентном выражении страдает хроническими запорами. В обсуждениях, касающихся БГБК диеты, проблема запоров, однако, «высвечивается» довольно часто. Не секрет, что для…