Крекеры с овощным жмыхом

Соответствуют требованиям БГБК, Палео диеты, Кето, веганской сыроедческой Основное отличие «живой пищи» от вареной (или любой другой, прошедшей высокотемпературную обработку) состоит не только (и не столько) в большем содержании  питательных веществ, сколько в её способности снабжать организм полезными пищеварительными ферментами, насыщая его жизнью и в итоге облегчая многие физиологические процессы. Рекомендации экспертов в области противовоспалительного…

Кростини без глютена — закуска из поленты

Соответствуют требованиям БГБК диеты Наиболее часто поленту можно встретить в безглютеновом меню в странах Средиземноморья. И не случайно. Родом из солнечной Италии недорогое и питательное блюдо на основе заваренной кукурузной крупы подается там не только в виде обычной каши или гарнира (подобно мамалыге), но и в подсушенном варианте, — а-ля кростини, в виде пластов, нарезанных…

Веганские биточки из амаранта с цуккини

Соответствует требованиям БГБК диеты Среди прочих достоинств крупа из амаранта имеет одно ценное в кулинарии свойство – способность к склеиванию, что немаловажно для приготовления веганских безглютеновых блюд. Этот вариант биточков со вкусовой доминантой юго-запада Америки – один из тому примеров. Биточки получаются очень аппетитными и сытными. Адаптировано из источника. Выход: 6 котлеток Ингредиенты: ½ стакана крупы амаранта (предварительно замочить,…

Пирог «Морковная пицца» из нутовой муки

Соответствует требованиям БГБК диеты, с вариантом без использования яиц Признаюсь, за полтора десятилетия освоения премудростей БГБК выпечки и экспериментирования в поиске новых диетических рецептур, я так и не стала большим почитателем изделий из нутовой муки. Видимо, это тот самый случай, про который говорят «на любителя». Пицца, лепешки, крекеры или закусочные блинчики-тортильи – те  варианты, где,…

«Брынза» из миндаля

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (СУД) Этот веганский сыр способен приятно удивить своим сходством с молочным оригиналом. Готовится не так уж быстро, как миндальный сыр по этому скоростному рецепту, но зато имеет много других преимуществ. Такой веганский сыр не стыдно будет предложить и гостям, любителям традиционной сырной продукции. На наш взгляд, хорош он и вкусом,…

Картофельный салат с лососем и капустой пак чой

Соответствует требованиям БГБК диеты Этот картофельный салат не совсем обычен, хотя в нем есть многое от традиционной версии. Вкусный и сытный, он становится более питательным за счет добавления в рецептуру зелени — измельченной капусты пак чой. Её нежные листья и нейтральный вкус вполне уместны в кремовом сочетании с картофелем (лучше молодым) и печеным лососем. Полезные…

Печеные крокеты из цветной капусты

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео (СУД), низкооксалатной Несложные в приготовлении, но весьма приятные на вкус эти печеные крокеты могут быть хорошей альтернативой жареным картофельным. А использовать их можно в самых разных качествах – как аппетайзеры для фуршета, гарнир к рыбным блюдам или из мяса птицы, для перекуса. Удобны и для пикника. Хорошим дополнением к ним станет…

БГБК гречневые блины на закваске (без яиц) и ещё 16 рецептов БГБК блинов и оладьев к Масленице

Соответствуют требованиям БГБК диеты Не часто я пеку нынче на дрожжах, разве что по большим праздникам для поддержания традиций национальной кухни. Предлагаемый ниже рецепт БГБК гречневых блинов, на мой взгляд, один из самых удачных в списке дрожжевых БГБК. И всё благодаря ферментации, которая в данном случае занимает больше времени, чем обычно. С учетом этого обстоятельства…

12 рецептов Палео-биточков на любой вкус

  Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируются для низкооксалатной LOD Мясные биточки и тефтели — это как палочка-выручалочка в меню современной семьи, где каждый день расписан по минутам. При наличии фарша максимум через полчаса блюдо будет готово. К тому же изделия из рубленого мяса детьми воспринимаются легче, чем из нарезанного кусками, — гуляш или…

Пирог с квашеной капустой или закусочные маффины

Соответствуют требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной Такой пирог или маффины придутся кстати на завтрак или полдник. Сытно, вкусно и бюджетно. Да и, пожалуй, набив руку, не стыдно будет подать их и на праздничный стол в качестве альтернативы традиционным закусочным пирогам. И для БГБК пикника рецептик может сгодиться… Выход – примерно 8-12 порций или 24…