«Как сырковая» ореховая масса

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для Палео В основу приводимой здесь версии приготовления сладкой «как сырковой» ореховой массы положен тот же принцип, что и в случае ранее опубликованного рецепта брынзы из миндаля. Процесс относительно не затратный с точки зрения используемого сырья и усилий, но требует времени и предварительного планирования. Такую «как сырковую» сладкую массу можно…

Веганская Палео-сгущенка без варки

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируется для низкооксалатной По вашей просьбе К уже имеющемуся на блоге рецепту сгущенного веганского молока, получаемого увариванием ингредиентов, добавлю ещё парочку, теперь без варки. Поработав с кокосовой манной и раскусив всю прелесть десертов на её основе, у меня создалось убеждение, что в разрешении и этой задачки кокос придется очень кстати.…

Веганский вариант «свежей моцареллы» для пиццы

Соответствует требованиям БГБК диеты Сыр ни сыр, но, как говорится, на безрыбье и рак рыба. Этот несложный в приготовлении вариант веганской «моцареллы» мне показался по многим параметрам все же наиболее близким к традиционной, — несмотря на то, что перед выпечкой пиццы ни внешний вид продукта, ни его текстура, ни вкус на самом деле мало чем…

Черничный «йогурт» БГБК

Соответствует требованиям БГБК, Палео, SCD диеты В отличие от традиционного йогурта, получаемого в результате продолжительной ферментации, для приготовления этого продукта понадобится всего несколько минут. Общее у того и у другого – консистенция, а что до вкуса и питательных свойств, то здесь много сходства вряд ли можно найти. Если к черничной массе добавить содержимое капсулы пробиотика,…

Клубничный веганский «крем-сыр»

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео Этот веганский вариант десертного кремового «сыра» может с легкостью покорить душу не только вегана, но, пожалуй, и любого гурмана. Удовольствие можно растянуть, если использовать «сырную пасту» в качестве спреда для утренних тостов и оладьев. А можно всё осилить и одним залпом, если подать десерт со свежими фруктами. Адаптировано из источника.…

3 рецепта соусов-приправ к блюдам из птицы и рыбы

  Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео. Без варки В канун праздничных застолий предлагаю воспользоваться рецептами быстрого приготовления соусов-приправ к вашим любимым блюдам из птицы или рыбы. Поскольку термическая обработка здесь не требуется, то в готовых продуктах сохранены все ценные питательные свойства овощей и фруктов, задействованных в рецептурах. Для получения кремообразной консистенции понадобится применить скоростной блендер…

Как приготовить веганское сгущенное молоко

Соответствует требованиям БГБК диеты Иногда в рецептах выпечки, десертов, кремов и конфет для БГБК диеты требуется сгущённое молоко. Сегодня расскажу о двух способах, как его можно приготовить увариванием веганского молока. Медленный и быстрый. Первый способ (медленный) Этим способом можно получить сгущенку практически из любого веганского молока. Поскольку процесс довольно продолжительный (около 2-х часов), то лучше…

Веганский крем-сыр из миндаля (быстрый, на крахмале)

Соответствует требованиям БГБК диеты Самым «узким местом» в БГБК диете я бы назвала вынужденное отлучение от сыра. Во всяком у нас так это было. Не то, чтобы без него прожить нельзя, но с ним всё-таки как-то легче и приятнее. Этот рецепт веганского сыра выручал  не раз. Вкус, конечно, не как от коровы, но в нём…

Соусы и сметана из кешью — 3 рецепта

Соответствуют БГБК и Палео диетам. Не только для блинчиков! Рекомендую:  Чем заменить молочные продукты в безказеиновой выпечке? Вам доводилось пробовать вкусные веганские десерты, по образу и подобию напоминающие сытные сливочные, но  более безопасные в смысле жиров и калорий? В их основе часто используется крем из кешью, — настоящая находка для нас, искателей безглютеновых и безказказеиновых радостей…

Как сделать веганский БГБК майонез (3 рецепта)

Соответствуют требованиям БГБК диеты 1.  «Фасолянез» без яиц и сои Этот продукт может найти на вашей кухне куда большее применение, чем только заправка для салата. С ним можно готовить самые разные сэндвичи и использовать для приготовления всевозможных соусов как для холодных, так и для горячих блюд. Источник — The Ultimate Uncheese Cookbook by J. Stepaniak…