Кето-лапша с веганским кремовым соусом

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео (кето) Подобно рису из цветной капусты, лапша из цуккини способна заменить калорийные спагетти, облегчив калорийность и гликемическую (углеводную) нагрузку блюда. При правильном приготовлении готовая паста из цуккини не так уж сильно отличается по текстуре от классических спагетти, но углеводов и калорий в ней почти нет! В 100 г цуккини…

Шоколадно-ягодный тарт (с кэробом, на аквафабе)

Соответствует требованиям БГБК диеты, без яиц Хитами пред-пандемийного Covid-19 закупочного сезона в нашем хозяйстве стали не гречка с туалетной бумагой, а банки с консервированными нутом и фасолью. Муж не смог устоять перед соблазнительной акцией из-за большой любви к бобовым. Я предполагаю, что оными консервами мы обеспечены надоооолго. При таких обстоятельствах грех было б не вернуться…

Запеканка с зеленью и амарантом

Соответствует требованиям БГБК диеты, без яиц Предполагаю, что многим раньше довелось пробовать шеффердский (пастуший) пирог. Фактически это запеканка из двух слоёв: снизу начинка из овощей и рубленого мяса (остатки вчерашнего обеда), сверху – картофельное пюре или картофельное  тесто.  Примерный рецепт можно посмотреть здесь. В представленном варианте вместо картошки используется смесь из двух видов каш –…

Трюфельное пирожное (без выпечки)

 Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоугдеводной Палео, адаптируется к Кето Для приготовления этого полезного десерта вам не понадобится духовка. В основе его рецептуры — те же ключевые ингредиенты, что используются в рецепте «Холодные мини-пончики». Никто из моих гостей так и не смог вычислить важный секретный ингредиент — сырой кабачок цуккини. Но именно благодаря его нейтральному вкусу…

Лимонное Палео-печенье (как пирожные)

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируется к низкоуглеводной, без яиц Коллекция любимой лимонной выпечки сегодня пополняется этим удивительным печеньем, наполненным богатым цитрусовым вкусом. Без яиц и глютена, тем не менее, эти печенья получаются весьма крепкими и не крошатся ничуть. Насыщенный вкус достигается за счет цедры, сока лимона и небольшого количества лимонного экстракта. В качестве подсластителя…

БГБК паста с веганским сливочным соусом «алфредо» и зелеными овощами

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется к низкоуглеводной Палео. В непростую пору коронавирусной пандемии, сегодня, как никогда раньше, мы ощущаем повышенную потребность в утешении и уюте (в том числе и комфорте для наших вкусовых рецепторов) Сезон особо опасных вирусов внес некоторые изменения и в наше бгбк меню. Признается, что увеличение в рационе доли защелачивающих продуктов с богатой…

БГБК пицца из бездрожжевого тыквенного теста

Соответствует требованиям БГБК диеты, без яиц Этот не совсем обычный вариант пиццы недавно пополнил мою коллекцию удачных БГБК рецептов с тыквой. Корж на основе смеси миндальной, нутовой муки и печеной тыквы получился весьма нежным. В качестве начинки я использовала сливочный крем кешью (для покрытия коржа), веганский соус песто, измельченные оливки, чеснок и томаты. А вы…

Вкусные добавки для иммунитета

В самый разгар сезона простудно-вирусных заболеваний, пожалуй, в очередной раз стоит напомнить о профилактических средствах и поделиться домашними БГБК рецептами для укрепления иммунитета. На прошлой неделе у нас случилась паника… В СМИ было открыто заявлено о случае заболевания коронавирусом на территории университета, где учатся наши дети. Заболевший студент был изолирован и находится под наблюдением и домашним…

Лососевые кето-котлетки

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, СУД и кето, адаптируется для низкооксалатной LOD* Один из самых простых рецептов рыбных котлет, опробованных мною, и в то же время(!), по мнению моих домашних, это рецепт и самых вкусных рыбных котлет! Для их приготовления используется филе глубоководного дикого лосося, ранее запеченного или припущенного в небольшом количестве воды. А…

Печенье «Амаретти»

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, кето На современном экспортном рынке именно «амаретти» признается самым популярным видом итальянского печенья. Здесь приводится диетическая версия этого продукта, по вкусу и текстуре он очень близок к его сладкому аналогу-оригиналу. Печенье «aмаретти» хорошо подать к чашечке любимого теплого напитка. А еще его нередко используют и в рецептах приготовления диетических…