Два рецепта За что можно любить лимонные десерты? На мой взгляд, за нежный незабываемый вкус цитрусовых и деликатную текстуру. В обоих представленных здесь рецептах есть и то, и другое. Несмотря на относительную простоту приготовления лимонного пудинга, результат получается даже немножко элегантно-торжественным. Хорошо подать такой кекс-пудинг к чаю или утреннему кофе, свежеиспеченным или в холодном виде.…
Сегодня я хочу представить вам анонс статьи с блога Готовим без глютена, которую стоит рассматривать в качестве «обязательной программы» для всех, кто заинтересован в получении качественной выпечки из миндальной муки. С автором блога — Иреной, вероятно, вы уже знакомы по публикации рецепта яблочного кекса с корицей на нашем сайте. «Миндальная мука является самой распространенной и широко…
Соответствует требованиям БГБК диеты, без яиц Этот веганский вариант приготовления известного итальянского печенья наиболее доступен и по рецептуре и по сложности исполнения. Для того, чтобы получалось оно в меру сухим и хрустящим, при этом не чрезмерно ломким, вам, вероятно, потребуется проявить чуть больше внимания и терпения у духовки. Оригинальное флорентийское печенье по виду напоминает сплетенное за…
В английской версии слово «клей» (glue) звучит как «глю». Отсюда получил свое название и глютен — белковая фракция зерновых культур, отвечающая за текстуру выпекаемых изделий. Для того, чтобы компенсировать отсутствие глютена в продуктах, полученных из безглютеновых (БГ) мучных смесей и максимально приблизить их внешний вид и параметры к традиционным глютенсодержищим, пищевая промышленность активно использует искусственно-созданную…
Современная безглютеновая ( БГ) выпечка, выпускаемая на производственных мощностях, мало чем напоминает ту, что можно было найти в продаже лет 15-20 назад. В прошлом веке выбор хлебобулочных БГ изделий сводился исключительно к «картонным» по текстуре и вкусу буханкам, готовым раскрошиться при первом же на них нажатии. Однако десятилетия поиска новых технологий в производстве безглютеновой выпечки…
Соответствует требованиям БГБК диеты Этот нежный, легкий, но в то же время насыщенный вкусом, не совсем обычный десерт может порадовать не только лучшую половину человечества, стремящуюся к совершенству, но и их домочадцев. Десерт с секретом, позволяющим без заметного ущерба существенно понизить калорийность готового продукта и улучшить его питательные свойства. Идея диетической выпечки со свёклой не…
Соответствуют требованиям БГБК, Палео и SCD (СУД) диет Эти весьма сытные вкусные лепешки из миндальной муки или молотого миндаля смогут достойно разнообразить ваши завтраки и полдники, что особенно ценно в случае соблюдения Палео и SCD (СУД) диет, исключающих из рациона все злаки и зерновые культуры. Такие лепешечки прекрасно сочетаются с фруктовыми напитками, чашечкой чая или…
Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео (СУД), LOD Спешу поделиться ещё одним вариантом блинов к Масленице. На этот раз — мечта худеющих, низкоуглеводные. Далекие от привычных нам ароматных и пышущих жаром дрожжевых пшеничных, эти зато имеют куда большую питательную ценность! Лучше всего их подавать начинёнными фаршем на ваш вкус по диете. Такие блины легко скручиваются трубочкой.…
Соответствуют требованиям БГБК диеты И снова масленица, — лучшее время опробовать ещё один рецепт безглютеновых оладьев. Если помимо глютена и казеина вам приходится исключать из рациона и яйца, то предлагаемое решение задачи должно вас заинтересовать. Несмотря на отсутствие в рецепте традиционных для блинов ингредиентов – пшеничной муки, молока и яиц, детям нравятся эти безглютеновые веганские…
Соответствуют требованиям диет БГБК и низкооксалатной LOD Этот рецепт хлеба полюбился нам с тех самых пор, как к прочей нашей кухонной утвари добавилась специальная форма для выпечки французских багет. Без особого труда их можно приобрести в он-лайн магазинах. Если вы ещё не обзавелись такой и планируете регулярно баловать своё семейство свежим хлебом, то настоятельно рекомендую…
Безглютеновая Безказеиновая Диета 