11 преимуществ чёрного риса и рецепты с ним

Чёрный рис, также называемый пурпурным рисом, относится к разновидности Oryza sativa L. Характерный темный цвет чёрному рису придает пигмент антоциан, обладающий мощными антиоксидантными свойствами. В Китае, благодаря своим уникальным свойствам, чёрный рис издавна признавался особо ценным продуктом питания, а в далеком прошлом его даже запрещали употреблять всем, за исключением императорской семьи и элиты.

Сегодня же, благодаря своим приятным вкусовым качествам, текстуре и множеству полезных питательных свойств, чёрный рис можно найти во многих кухнях  мира. Ниже приведены способы применения и примеры рецептов с чёрным рисом.

Виноград в полезных летних рецептах

На улице вновь зашкаливают термометры от очередных рекордов. Духовка бездействует уже несколько месяцев (или в лучшем случае используется в качестве ещё одного шкафа для кухонной утвари). В такое время, естественно, мы больше поглощаем охлаждающих напитков и отдаем предпочтение блюдам, не требующим большой возни и термообработки. В жаркий сезон приятно освежиться холодным чаем и подкрепиться десертом…

Оладьи из кабачка и нутовой муки

Соответствуют требованиям БГБК диеты В разгар кабачкового изобилия на грядках самое время опробовать новые рецепты c этим замечательным летним овощем. В нашей бгбк копилке рецептов кабачкам (в особенности цуккини) и летним видам тыквы уделено немало места. В списке вы найдёте овощное рагу, кабачковые оладьи без муки, лазанью, спагетти, разную выпечку с цуккини, чипсы (мои из…

Чипсы из цуккини

С некоторых пор кабачки цуккини стали одним из моих самых любимых летних видов овощей. В кабачках, цуккини и патиссонах в том числе, содержится мало углеводов. В одном цуккини среднегоразмера их всего 4 грамма. Идеальный продукт для низкоуглеводного питания. Как замечательно, что цуккини столь непритязательны в выращивании даже в условиях нашей знойной пустыни. Но обильный урожай…

Гречневые блины и блинные торты с ними

Соответствуют требованиям БГБК диеты В разгар славянской Масленицы самое время поделиться здесь рецептами полезных блинов. Гречневые испокон веков почитались не только славянами, но часто бывали на столе и у других народностей. В последние два десятилетия снова возрос повышенный интерес к рецептам из гречки и гречневой муки, как альтернативе пшенице. Безглютеновое питание за этот период времени стало…

Блинчики фаршированные в веганском сливочном соусе

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируются к кето и низкооксалатной В пору веселой Масленицы попробуйте разнообразить своё меню, приготовив эти аппетитные фаршированные блинчики. Их можно запечь в веганском сливочном соусе или сервировать как роллы. Готовится блюдо просто, процесс можно разбить на несколько этапов. 1. Сначала испечь тоненькие блины (крепы). Смею предположить, что сейчас блинных…

Двуслойные конфетки-«бомбы» из кокосовой манны

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, Кето Сытные, вкусные, легкие в приготовлении конфетки состоят из двух слоёв: верхний — шоколадно-кокосовый, а основа готовится с добавлением пасты-спреда из семечек или орехов. Я пробовала готовить с несладким миндальным спредом, из семечек подсолнечника и из кунжута. Больше всего понравились конфетки с тахини. Единственное, но маленькое неудобство, — хранить…

Брюква-фри, драники, рагу и другие БГБК рецепты из репы и брюквы

Сегодня в выпуске — коллекция полезных рецептов, способных расширить БГБК рацион и сделать его более здоровым. Чем больше и богаче набор овощей в нашем питании, тем больше пользы. Блюда с брюквой и репой, менее крахмалистыми корнеплодами, могут служить здоровой альтернативой избыточному потреблению картошки, хлеба и круп. Подробно о достоинствах такой замены читайте здесь. Оба корнеплода…

Два рецепта традиционного американского куриного пирога (с версией для АИП)

Соответствует требованиям БГБК диеты с вариантом для Палео (АИП, с мукой из маниоки) Традиционный американский куриный пирог (pot pie), тот что подразумевает кремообразную сливочную начинку с мясом запеченной ранее птицы, может понравиться даже и очень капризным детям, чрезмерно избирательным в еде. Недаром такого рода блюда американцы называют комфортной едой. Подобно пастушьему пирогу, в ход идут…

«Как вафельный» торт или гранола-батончики (без выпечки)

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео (кето) Этим замечательным рецептом я не могу не поделиться.  Любимый вафельный тортик в низкоуглеводном исполнении или, что много удобнее для повседневной жизни, – батончики-гранола со вкусом детства. Предыстория… Признаюсь, в весьма продолжительный в нашей пустыне сезон палящей летней жары моя духовка вынуждена  отдыхать в целях экономии энергетических затрат на…