Соответствует требованиям БГБК диеты Предвижу вопрос: разве можно «заплести» косичку-халу из безглютенового теста, не отличающегося, мягко скажем, особой пластичностью?.. Оказывается, можно, если воспользоваться приводимым ниже рецептом, а для подобающего внешнего вида раздобыть специальную форму для выпечки. Приобрести её можно либо на Amazon.com  (кликнув на картинку, попадёте на нужную страничку), либо из ЭТОГО Интернет-магазина (Москва и…

Соответствует требованиям БГБК диеты Для многих из нас черный хлеб значит много больше, чем каждодневный продукт питания. Одни только  воспоминания из детства чего стоят! Моё пришлось на ту пору, когда горбушка душистого черного хлеба с размазанным сверху подсолнечным маслом и чуть присыпанная солью или сахаром могла достойно заменить нынешнее (не самое здоровое) разнообразие чипсов, сухих…

Соответствует требованиям БГБК диеты  Из всех опробованных мною рецептов куличей (в том числе и безглютеновых) этот по праву заслуживает звания самого скоростного. Взятая за основу рецептура традиционного БГБК дрожжевого хлеба преобразуется в праздничный пасхальный вариант за счёт добавления в неё сдобы и цукатов. Что касается технологических нюансов, то для достижения эффекта стойкой пышности не лишним…

Соответствует требованиям БГБК диеты, без яиц и ксантана Чтобы приготовить хлеб по-старинке — на закваске и без добавления дрожжей, нужно следующее: во-первых, набраться терпения, а во-вторых, настроиться на итог, не исключающий справедливость народной мудрости о первом блине, который комом… Во всяком случае, поэкспериментировать придётся… Даже при наличии хорошо зарекомендовавшего себя рецепта результат может отличаться от…

Так уж вышло, что давным-давно появилось у меня желание освоить выпечку хлеба  на закваске. Но, отнюдь, не безглютенового. Тщетно «прочесав» все  окружные американские супермаркеты и пекарни разного калибра и этнической принадлежности в поисках «правильного» ржаного хлеба, я решила,  вооружившись соответствующей литературой, перенести  зону действий на домашнюю кухню. В ходе тестирования (в согласии с методом проб…

До конца XIX века человечество не знало о существовании дрожжей. Тем не менее люди как-то обходились без них в быту. И в то время пивовары варили пиво, а пекари пекли разные булки-бублики-хлеба. Всё это было возможно благодаря активно  применявшимся в те времена процессам естественной ферментации, запускаемым без участия других организмов. Получение хлебной закваски, состоящей из натуральных…

(Рецепт от Светланы) Соответствует требованиям БГБК диеты (без яиц)  Ингредиенты:  200 мл заменителя молока по диете 75 г коричневого сахара 150 мл меда (я взяла 1 д.л.) 125 г БГБК топлёного сливочного масла (гхи) 375 г безглютеновой муки (я взяла кукурузную) 0,5 ч.л.соды 10г имбиря 1ч.л. корицы 1ч.л. муската 1ч.л. аниса  Приготовление: Разогреть духовку до…

Соответствует БГБК диете, низкоуглеводной Палео Ещё один понравившийся рецепт низгоуглеводного десертного хлеба с цуккини. В этот раз -шоколадный. Хорош как на завтрак, так и для различных десертных вариантов. Хлеб получается настолько нежным и пушистым, что, нарезав его ломтиками потоньше и прослоив кремом по диете, можно смело выдавать за пирожное (отнюдь, не низкокалорийное!) Ключи к успеху…