Люля а-ля сосиски (без глютена и казеина)

Соответствуют требованиям БГБК и Палео диет. Адаптируется для низкооксалатной LOD «…Многие дети не желают есть мясо – например, приготовленные мамой котлеты, а вот сосиски готовы есть три раза в день. В одном из детских садов Москвы провели небольшой эксперимент. После полдника детям предложили поиграть. В комнате накрыли стол: на тарелочках лежали свежесваренные сосиски, которые перед…

Яблочный кекс с корицей

Соответствует требованиям БГБК и Палео диеты (без муки, крахмала и сахара) Укажу на три основных штриха, характеризующих этот кекс, — насыщенный приятный вкус классического сочетания изюма с корицей, долгое (и надежное) ощущение сытости и относительная простота его приготовления. А заимствован этот интересный рецепт с блога e-cooking blog. Его автор, читательница блога по БГБК диете —…

Шоколадные батончики с семенами чиа

Соответствуют требованиям БГБК, Палео диеты (без муки, крахмала и добавленного сахара) По вкусу и текстуре эти батончики очень напоминают малиновую смокву. Хороши не только к чайному столу, но и в качестве перекуса вне дома. В таком случае после приготовления их понадобится  сразу же упаковать. Семена чиа признаны самым концентрированным источником альфа-линоленовой кислоты – растительной формы…

Чем заменить сахар в БГБК диете

Не редок тот случай, когда список запрещенных БГБК диетой продуктов питания вынужден пополниться другими радикальными ограничениями. Одно из них касается сахара и сладких продуктов. БГБК диета сама по себе не исключает ни сахара, ни его моно-составляющих – глюкозы или фруктозы, — в них нет ни глютена, ни казеина. Однако часто при наличии определенных медицинских показаний…

БГБК макароны «как с сыром» — запеканка с ореховым соусом

Соответствуют требованиям БГБК диеты Согласно рейтинговым опросам, проведенным в разных странах, макароны с сыром неизменно входят в десятку самых любимых детских блюд. Стоит упомянуть, что наряду с другими «нюансами» в детском развитии особо «пылкая любовь» к пшеничным макаронным изделиям в сочетании с сырной продукцией может сигнализировать о необходимости введения безглютеновой безказеиновой диеты. Традиционные макароны сыром…

Кекс австрийский из тыквенной муки

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для Палео-диеты, LOD  В любимой детской сказке тыква превращается в карету, чтобы доставить Золушку на судьбоносный бал во дворец принца. И в реальной жизни, чем больше мы узнаём о полезных свойствах этого сезонного плода-овоща, тем больше напрашивается сравнение с её сказочным персонажем. Тыква –овощ поистине удивительный, настоящая «аптека на грядке».…

Хала безглютеновая безказеиновая

Соответствует требованиям БГБК диеты Предвижу вопрос: разве можно «заплести» косичку-халу из безглютенового теста, не отличающегося, мягко скажем, особой пластичностью?.. Оказывается, можно, если воспользоваться приводимым ниже рецептом, а для подобающего внешнего вида раздобыть специальную форму для выпечки. Приобрести её можно либо на Amazon.com  (кликнув на картинку, попадёте на нужную страничку), либо из ЭТОГО Интернет-магазина (Москва и…

Батончики с тыквой из орехов и семечек

Соответствуют требованиям БГБК диеты Эти довольно сытные батончики буквально напичканы протеином и маслами из орехов и семечек. (Эффект  «долгоиграющий»). Тыквенное пюре и набор специй придают им приятный ненавязчивый вкус, соответствующий сезону. Нам понравилось. Хороши к чаю и в качестве перекуса или для школьных ланчей. После небольшой модификации исходной рецептуры вот что получилось: Выход: 15 больших…

Лепешки из картошки

Соответствуют требованиям БГБК диеты  (Для тех, кто не боится картошки). Опробовав этот один из многочисленных рецептов БГБК выпечки из картофельного теста, несложно убедиться в том, что безглютеновая диета может быть вполне по силам и карману многим. Прекрасный вариант для завтрака или перекуса. В зависимости от назначения можно сформировать лепешки разного размера (по толщине и диаметру).…

Палео хлеб для бутербродов

Соответствует требованиям безглютеновой безказеиновой диеты, Палео (SCD) Наш главный семейный дегустатор оценил этот рецепт на пять с плюсом в сравнении с другими подобными вариантами Палео хлеба. В нём нет ни муки, ни крахмала, ни молока, ни дрожжей, однако всего хватает в меру – и вкуса, и желаемой пышной текстуры внутри, и вожделенной корочки снаружи… Основной…