Соответствует требованиям Палео и БГБК диеты Без муки, крупы и крахмала Рецепт зелёного смузи — живой пищи О пользе зелёных листовых овощей известно всем. Но далеко не все рады приветствовать зелень у себя в тарелке, а тем более в стакане. На домашнем примере могу посоветовать начинать с меньшего, чем в рецептуре, количества шпината, постепенно увеличивая…

Ввиду больших ограничений в БГБК диете, касающихся целой группы важных продуктов, у людей, следующих диете, может возникнуть нехватка некоторых питательных веществ в их рационе (в особенности, если он изобилует не овощами и цельнозерновыми культурами, а хлебобулочными и кондитерскими безглютеновыми «радостями жизни»). В зону риска попадают:  Железо Кальций Клетчатка Тиамин (витамин B1) Ниацин (витамин В3) Фолиевая…

Предлагаемые ниже варианты заменителей молочных продуктов позволяют использовать традиционные (привычные) рецепты для безказеиновой (и безглютеновой) выпечки. О взбивных кремах мы поговорим отдельно в конкретных рецептах пирожных и тортов.  Для приготовления 1 стакана потребуется: Сливки (heavy cream) — 2/3 стакана заменителя молока (веганское) + 1/3 стакана растительного масла, растопленного маргарина (без трансжиров) или кокосового масла или…

Соответствует требованиям БГБК диеты Без злаков, глютена и казеина. Может использоваться для низко-углеводной диеты Хочу поделиться этим интересным рецептом торта без глютена и казеина. Вчера он был опробован на моей кухне и получил самую высокую оценку привередливых домочадцев. Лучше покупного, это уж точно. Вкус у торта —  изумительный, несмотря на необычность закладываемой рецептуры. Во рту…

Во всех ранее опубликованных здесь рецептах (за малым исключением) используется один вид муки — рисовая, гречневая и т. д. Не ведая, что доступно в вашем регионе, а что нет, я решила сначала ограничиться лишь такими «наипростейшими» исходными ингредиентами. Но на самом-то деле существует немалое множество безглютеновых смесей самого различного содержания. Они всё же лучше подходят…

В рецептах безглютеновой выпечки часто указывается безглютеновый пекарский порошок (baking powder). Он состоит из смеси соды с крахмалом и подкислителем. Найти в продаже специально маркированный как БГ удаётся не всегда. Поэтому даю рецепт приготовления домашней смеси:  Ингредиенты: ¼ стакана соды ¼ стакана кукурузного или картофельного крахмала ¼ стакана cream of tartar (винный камень) Приготовление: Перемешать…

Соответствует требованиям БГБК диеты У этого хлеба текстура потяжелее, чем в предыдущем рецепте, но он вполне хорош для горячих бутербродов и гренок. Варианты начинок обсудим в другой раз.  Ингредиенты: 1 стакан веганского молока (соевое, миндальное, рисовое) 2 яйца 2 ст.л. сахара 2 ст.л. растительного масла 2 стакана картофельного крахмала 2 ч.л. порошка для выпечки 1…

Соответствует требованиям БГБК диеты Этот хлеб готовится из крахмала и рисовой муки. Если у вас нет проблем с усвоением высоко-крахмалистой пищи, то этот рецепт может оказаться вам кстати. Кусочек такого хлеба хорош для утреннего тоста с джемом, спредом (без казеина)  или Диетической Нутеллой, а также и для гренок по-французски. Ингредиенты: 6 яиц комнатной температуры 2.5…

Соответствует требованиям БГБК диеты Довольно сытное блюдо. Снабжает полноценным белком из тофу (все аминокислоты в наличии). И на вкус тоже приятное. Рекомендую для всей семьи. Макаронные продукты — непременно без глютена.  Где купить — ищите в Интернете. Система доставки для большинства интернет-магазинов работает исправно. Выход 4 порции Ингредиенты:  1 ст.л. оливкового масла 1 большая луковица…