Сегодня в выпуске я рада предоставленной возможности познакомить вас с публикациями нашего гостя, канд.мед.наук. О.И. Синевой.
Небольшое предисловие от автора блога.
О специфической углеводной диете (английская аббревиатура SCD) я узнала уже после того, как мы расстались официально с диагнозом аутизм у нашего ребёнка. Напомню, что применявшиеся в нашем случае традиционные коррекционные обучающие методики (в том числе и ABA-терапия) базировались на успешном соблюдении строгой безглютеновой безказеиновой диеты (БГБК) и витамино-терапии, введёных в раннем возрасте (до 3-х лет). Плодотворные результаты от выбранной нами стратегии борьбы с диагнозом не заставили себя долго ждать. Казалось бы, такого можно ожидать и для детей более старшего возраста. Однако, факты говорят, что далеко не всегда переход на БГБК диету в возрасте старше 3-х лет способен помочь успешно справиться с диагнозом в столь сжатые сроки (при одинаковых подходах в коррекционных методиках). Иногда вопреки ожиданиям открывается целый «букет» новых расстройств, в том числе и ЖКТ. В чём же состоит проблема?
Объяснение тому следующее. БГБК диета не только исключает поступление в организм источников опиоидов — глютена и казеина, но и инициирует процесс детоксикации организма в целом. В результате образуется некий «коктейль» из токсинов, выделяемых в ходе этого процесса. От того как долго организм был изначально подвержен воздействию токсинов (в том числе производных глютена и казеина) зависят «сила» и продолжительность «токсинного» бунта. Одно из его проявлений — нарушение кишечного всасывания.
В таких случаях ключом к победе над диагнозом может стать специфическая углеводная диета (SCD).
Статьи публикуются с разрешения автора — к.м.н. О.И. Синевой.
Повернуть болезнь вспять и восстановить кишечное всасывание
Три долгих года девочку безуспешно лечили по поводу язвенного колита. Ребенок получал кортикостероиды, сульфаниламиды и другие многочисленные медикаменты. К восьми годам хирургическое вмешательство казалось неизбежным. Именно тогда девочке начали давать специфическую углеводную диету. Два года потребовалось до полного исчезновения кишечных симптомов.
Однако первыми исчезли совсем другие симптомы. Оказывается, кроме кишечных расстройств у девочки почти каждую ночь после засыпания, к ужасу родителей, появлялись судорожные подергивания и бред, которые сохранялись около часа. После радикальной смены питания все неврологические расстройства прекратились достаточно быстро и больше никогда не появлялись. А девочка эта – дочка Elaine Gottschall, автора вышеназванной диеты.
В процессе консультирования больных болезнью Крона, язвенным колитом и другими формами хронической диареи Elaine обратила внимание на то, что параллельно с кишечными расстройствами у больных наблюдались психические расстройства, такие как эпилепсия, шизофрения, спутанность сознания, плохая память и неадекватное поведение. Например, во время консультации молодой женщины с язвенным колитом, мать пациентки рассказала, что дочь находится еще и под наблюдением психиатра, т.к. во время сна она лает, как собака. По поводу этого симптома ей даже прописали сильное психотропное средство. После начала лечения специфической углеводной диетой, ночные приступы прекратились, и впервые за много лет энцефалограмма (запись электрических потенциалов мозга) нормализовалась.
Наблюдательные психиатры давно обратили внимание на то, что их пациенты часто страдают расстройствами пищеварительной системы.
Почему же при синдроме нарушенного кишечного всасывания страдает нервная система? Во-первых, у больных просто не всасываются необходимые для функционирования питательные вещества, витамины и микроэлементы. Во-вторых, в кишечнике у таких больных обитают многочисленные болезнетворные бактерии, вирусы и грибки. Продукты их жизнедеятельности всасываются в кровь и оказывают токсическое действие на центральную нервную систему. Например, доктор C. Orian Truss считает, что причиной психических симптомов шизофрении и неврозов является грибковая инфекция.
Я бы хотела обратить внимание учителей и родителей. Растет число детей с проявлениями синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), проблемами обучаемости, нарушенной координацией движений, аутизмом, депрессией и другими психическими и психологическими проблемами. Не легко приходится тем, кто работает или живет с такими детьми. Обращая внимание на неврологические симптомы, мало кто задумывается о том, что у таких детей, как правило, нарушено пищеварение. Многим из них поможет специфическая углеводная диета.
Вот письмо женщины, которая излечила своего мужа. «Более 40 лет мой муж лечился в разнообразных госпиталях для психических больных. Он истощал, периодически у него возникали кишечные кровотечения и рвота. Вместе с ухудшением телесного состояния, ухудшались и его психические симптомы. К моему счастью, я прочитала в газете о Специфической углеводной диете и купила книгу. Случилось чудо! После 4-х месячного пребывания на диете мой муж набрал 18 кг. Его психическое состояние улучшилось настолько, что он впервые за много лет снова может водить машину и выполнять работу по дому. Ваша диета может помочь другим людям, страдающим подобными расстройствами.»
«Употребление пищи подвластно человеку, всасывание – подвластно высшим силам»
— так в свое время выразился Марк Твен. Только человек, который близко столкнулся с проблемой нарушенного всасывания пищи, может так написать. Нарушенным всасыванием страдают люди разных возрастов – от невинного младенца до глубокого старца. Главными симптомами этого синдрома являются жидкий стул, который может чередоваться с запорами, и повышенное газообразование.
Больным с такими симптомами ставят разные диагнозы – целиакия, язвенный колит, болезнь Крона, хроническая диарея детей и младенцев, дисбактериоз, синдром раздраженного кишечника, лактозная непереносимость. Однако всем этим заболеваниям присуще много общего.
При синдроме нарушенного кишечного всасывания внутреннюю поверхность кишечника выстилает толстый слой слизи, который затрудняет доступ пищи к стенке кишечника. Чаще всего именно углеводы ускользают от переваривания. Углеводы являются главным источником питания для бактерий и грибков. Популяция болезнетворных микроорганизмов разрастается в геометрической прогрессии. Продукты жизнедеятельности микроорганизмов (бактериальные токсины) повреждают ворсинки эндотелия кишечника. С целью защиты эндотелиальные клетки выделяют слизь. Слизь затрудняет всасывание. Круг замкнулся. Все органы и системы организма пребывают на голодном пайке. У детей страдает нервно-психическое и физическое развитие.
Почему появляется благоприятная среда для микробов в тонком кишечнике и даже желудке? Причин несколько:
- Постоянное употребление антацидов
- Возрастное понижение кислотности желудка
- Последствия лечения антибиотиками
- Употребление пищи низкого качества
- Непереносимость пищевых продуктов (например лактозы или фруктозы)
Зерновые находились под подозрением в соучастии в нарушении кишечного всасывания в течение многих лет. И только в 50-х годах было обнаружено, что белок пшеницы глютен (вернее его компонент глиадин) повреждает эндотелий кишечника. К сожалению оказалось, что не все так просто.
Интересно, что белок глютен практически безвреден, если не находится в комплексе с крахмалом зерновых. Вызывает недоумение и тот факт, что у больных с подтвержденным диагнозом целиакии безглютеновая диета не всегда приносит успех. Ученые подозревают, что именно неспособность усваивать некоторые углеводы (в частности лактозу) индуцирует чувствительность к глютену. Обнаружены другие белки зерновых и сои, которые также повреждают клетки кишечника.
Еще во времена Марка Твена врачи обращали внимание на характер питания при проблемах кишечника. Заметили, что белки (за исключением белков сои, зерновых и молока) и жиры обычно переносятся хорошо. Однако углеводы (сахара и крахмалы) приводят к ухудшению симптомов и потере веса.
С помощью правильно подобранного питания синдром нарушенного всасывания лечат довольно успешно. Идея диеты заключается в том, чтобы лишить микроорганизмы питания. Для этого нужно употреблять углеводы, которые требуют минимального пищеварения. Такие углеводы легко и быстро всасываются. В результате конкуренция за питательные вещества между бактериями, грибками и человеком завершается в пользу человека. Популяция микроорганизмов уменьшается. Исчезают токсические продукты жизнедеятельности. Приостанавливается избыточное выделение слизи. Всасывание восстанавливается. Энергия и питательные вещества поступают в кровоток. Иммунная система получает заряд энергии для окончательной борьбы с избыточной популяцией микроорганизмов кишечника. Восстанавливается нормальный вес и здоровье в целом.
Принципы специфической углеводной диеты (SCD)
Как видно из названия, главные ограничения в питании относятся к углеводам (прежде всего крахмалы и сахара). Употреблять следует ТОЛЬКО ТЕ УГЛЕВОДЫ, которые легко всасываются и не станосятся добычей недружественной микрофлоры кишечника. К ним относятся фрукты, мед, йогурт домашнего приготовления, орехи и овощи (список которых приводится ниже). Все продукты должны быть приготовлены в домашних условиях, чтобы в составе не оказалось нежелательных углеводов. Не следует употреблять полуфабрикаты и консервированные продукты промышленного производства, т.к. они могут содержать нежелательные компоненты.
ЗАПРЕЩАЮТСЯ: Все зерновые – пшеница, рожь, овес, кукуруза, перловка, рис (белый и коричневый), гречка, пшено, кинва, амарант и продукты их них. Картофель (обычный и сладкий), окра, бобовые, репа, морские водоросли. Все эти продукты содержат углеводы, которые больным трудно переварить и усвоить. Молоко и молочные продукты могут содержать лактозу, которая также плохо переносится. Нельзя употреблять сахар и искусственные подсластители. Если присутствует грибковая инфекция, то мед в начале диеты следует ограничить.
Разрешаются не содержащие крахмал ОВОЩИ: кабачки, тыква, капустное семейство, аспарагус, артишок, сельдерей, огурцы, помидоры, шпинат, баклажаны, чеснок, лук, грибы. Овощи использовать свежие или замороженные (без добавок сахара или крахмала).
Разрешаются ФРУКТЫ и ЯГОДЫ: сырые, приготовленные или замороженные. Бананы только хорошо созревшие (с коричнеными точечками на коже). Для подслащения допускается только мед или сахарин. Не разрешаются инжир и сухие фрукты, приготовленные с использованием сульфитов.
Разрешаются ОРЕХИ (за исключением арахиса, который принадлежит к семейству бобовых). Пока сохраняется жидкий стул, орехи можно употреблять только в молотом виде (в качестве муки для выпечки). При улучшении симптомов можно есть цельные орехи, тщательно пережевывая их.
Разрешенные БЕЛКИ: мясо домашних и диких животных, птица, рыба и морепродукты (если нет аллергии), яйца (если отсутствует жидкий стул), йогурт домашнего приготовления (выдерживать не менее 24 часов), ХОРОШО отжатый творог, натуральные сыры. Не разрешаются консервированное мясо, сосиски, колбасы и другие виды приготовленного мяса, которое может содержать крахмал, сыворотку, лактозу или сахар. Разрешается рыба в консервах (в оливковом масле или воде). Не разрешаются белковая пища, приготовленная в муке или в сухарях.
Разрешаются все НАТУРАЛЬНЫЕ ЖИРЫ – животные и оливковое масло холодного отжима.
Разрешается есть те сыры, которые практически не содержат лактозы. Автор не рекомендует есть сливки, фету, моццареллу, рикоту и переработанные сыры, типа плавленных. Желательно, употреблять зрелые сыры, которые были изготовлены из сырого, цельного (не обезжиренного!) молока. В этом преуспели Скандинавские производители. Полезно также есть костные бульоны.
Поскольку фрукты и сырые овощи обладают слабительными свойствами, употреблять их следует с осторожностью, если присутствует частый жидкий стул. Через 1-2 недели строгой диеты, можно вводить фрукты. Они должны быть зрелыми, очищенными от семечек и кожуры и приготовленными (вареными или печеными). По мере нормализации стула ПОСТЕПЕННО водятся сырые зрелые фрукты. Зрелый банан является обычно первым фруктом, который начинают давать в сыром виде (начиная с ¼). Если жидкий стул не более 2-3 раз в сутки – с БОЛЬШОЙ ОСТОРОЖНОСТЬЮ вводятся вареные овощи, по одному в неделю. Кабачки, томаты и морковь обычно хорошо переносятся в вареном виде. Сырые овощи, такие как салатная зелень, сельдерей, морковь, огурцы, лук вводятся в питание только в случае, когда нет жидкого стула.
Одновременно с диетой этой категории больных показано назначение витаминов: отдельно принимать жиро-растворимые – D, E, K, A и водорастворимые – комплекс витаминов группы В, С. Дозировки возрастные.
Когда удается нормализовать жидкий стул, пребывание на такой диете не вызывает чувства голода, поскольку она достаточно сытная. Медленными, кропотливыми шагами можно вернуть полноценную жизнь как больным с кишечными, так и больным с психическими и поведенческими отклонениями.
О.И.Синева, к.м.н. — врач, специалист по натуральной медицине (Канада) Кошелёк здоровья
Послесловие:
Приводимые на этом сайте многие рецепты Палео-диеты соответствуют и требованиям специфической углеводной диеты, за исключением того факта, что в них вы не найдёте даже и разрешённые этой диетой сыры (не содержащие лактозы) и кисломолочные продукты.
Успехов!
Ирина Бэйкер, MS, PhD(c), BBA, CCL –Certified Nutritional Consultant on Fitness & Wellness
Рекомендую:
Лечение аутизма, дислексии, диспраксии, гиперактивности, cиндрома дефицита внимания, депрессии и шизофрении
Безглютеновая Безказеиновая Диета 
Уведомление: Специфическая углеводная диета, или как разорвать порочный круг нарушенного всасывания | ОТДЫХ СЕМЕЙ С ДЕТЬМИ С ОСОБЕННОСТЯМИ В РАЗВИТИИ
Уведомление: Специфическая углеводная диета, или как разорвать порочный круг нарушенного всасывания | Сенсорная интеграция и мы.
Подскажите, пожалуйста, где взять информацию по ведению суд-диеты людям, у которых есть диагноз хронический гастрит?
Уважаемая Людмила. Информация о диете СУД применительно к лечению гастрита доступна на англоязычном сайте http://scdlifestyle.com/2012/09/fodmap-diet-a-fad-diet-or-helpful-for-everyone
Здравствуйте!!! Мне был , под вопросом, поставлен диагноз НЯК. Стул давно нормализовался, но дискомфорт, тяжесть часто беспокоят. Начала питаться по СУД диете. Сейчас прочитала про безказеиновую диету. Скажите пожалуйста, как определить, достаточно ли мне диеты СУД ( с разрешенными йогуртом, сырами и тд) или необходимо полностью исключить казеин. Ведь и та и др.диета дают хорошие рез-ты при кишечных заболеваниях. Заранее спасибо!!!
Уважаемая Татьяна. Отрадно, что исключение глютена из вашего рациона принесло вам ожидаемое облегчение симптомов. Что касается дальнейшей модификации диеты, то ввиду отсутствия достоверных сведений о влиянии казеина при вешем диагнозе, я не могу вам гарантировать дальнейшее улучшение состояния при выводе казеина из питания. Однако, имеются сведения, что при таком диагнозе необходимо хотя бы органичивать молочные продукты. Полагаю, что вы можете в качестве эксперимента, попробовать полностью исключить казеин на некоторе время (лучше не менее месяца), при этом восполнив поступление кальция и полезных бактерий соответствующими добавками к питанию. И уж поскольку вы овладели принципами диеты СУД, хорошо бы было их придерживаться и дальше (за исключением молочных продуктов). Также в качестве терапевтической модели лечения вашего состояния в послдние годы широкую мировую популярность находит диета ГАПС, базирующаяся также на полном исключении глютена и поступлении достаточного количества полезных бактерий в ферментированных продуктах. Рекомендую вам рассмотреть и этот вариант. Даю ссылку: http://gapshelp.com/ru/gaps-conditions/,
http://www.gaps.me/preview/?page_id=28&lang=ru
Успехов!
Разрешите задать еще один очень волнующий вопрос… За 3дня диеты СУД я похудела на 2кг. , так как исключила сразу крупы, мучное, сладкое . При весе в 45кг я не могу позволить себе и дальше терять вес. Как же не терять вес и силы при таком питании?
Татьяна, неудивительно, что за первые дни после введения низкоуглеводной диеты (а именно к такому типу относится диета СУД) вы потеряли такой значительный вес. Низкоуглеводые диеты заслужили хорошую репутацию (как надежной) среди тех, кому по разным обстоятельствам нужно срочно сбросить вес. БОльшая часть этого веса приходится на воду, поскольку углеводы гидрофильны (им сопутствует определенное количество воды в организме). В дальнейшем такого не должно происходить при условии поддержания калорийности в рационе. Сокращая (или исключая) часть углеводов в питании, калорийность необходимо восполнить прежде всего за счёт разрешенных овощей, жиров и белковой пищи. Если разрешены орехи-семечки, то их доля в рационе увеличивается. Очень важно поступление в организм достаточного количества жидкости (6-8 стаканов в день). Поскольку я не знакома с вашим рационом и предписаниями врача, то не могу прокомментировать здесь больше. Если будут дополнительные вопросы, можете их задавать, заполнив контактную форму здесь. Успехов вам!
На диете БГБК уже 7 месяц. У меня потери веса не было как был вес 70-71 кг при росте 187 так и остался. Я точно уверен, что аллергия на КАЗЕИН есть (сдал анализы) а вот про глютен я не уверен. Питаюсь гречкой, рисом, овощами, без яиц и куриного мяса. Странно вес не меняется). Как точно убедиться, что у меня чувствительность или целиакия? Знаю, что в России толком негде анализы сдать на этот аллерген. Ведь не употребляя пшеницу — у меня возможно вскоре будет нехватка витамина.
Уважаемый Фарид. Как и при другой элиминационной диете, исключение глютена и казеина должно преследовать определенные цели, среди которых обычно это облегчение неврологических расстройств, аллергических и некоторых других ауто-иммунных состояний. БГБК диета не относится к разряду диет, рекомендованных для контроля за весом, однако её соблюдение нередко может сопровождаться как потерей, так и набором веса в зависимости от индивидуальной чувствительности. Считается, что наилучшим индикатором эффективности (и необходимости) безглютеновой диеты является строгое соблюдение её требований в течение 4-6 месяцев. Такого периода времени обычно достаточно, чтобы заметить улучшение в симптомах (и чувстительности и глютеновой энтеропатии). Если стоит задача убедиться в этом при помощи лабораторных методов анализа, то обычно врачами предлагается следующая схема. Сначала необходимо исключить целиакию и аллергические реакции на глютен. Замечу, что как минимум за 2 недели до сдачи анализов нужно будет снова начать употреблять глютен (в том числе и пшеницу) хотя бы и в малых количествах. В список необходимых тестов включают обычно:
— общий иммуноглобулин (IgA)
— антиглиадиновые антитела (AGA) — IgG и IgA
— антиэндомизиальные антитела (EMA) IgA
— тест на IgA антитела к тканевой трансглутаминазе (TTG).
В случае положительного результата любого из этих тестов далее обычно проводится биопсия тонкого кишечника для подтверждения диагноза целиакии.Подробнее узнать можно здесь. Если же все результаты получаются негативные, то для выявления чувствительности к глютену (нецелиакового типа) назначается безглютеновая диета на вышеуказанный период времени. Если симптомы улучшаются, то значит, у вас имеется чувствительность к глютену, и диета «работает».
Хотелось бы добавить, что заменяя пшеницу и другие глютеносодержащие крупы на указаные вами продукты (гречку, рис, овощи), вы не должны опасаться дефицита питательных эелементов в рационе, поскольку питательная ценность пшеницы может быть восполнима этими продуктами с лихвой. Возможно вам понравятся блюда из амаранта, пшена, кинвы, разнообразных овощей, чечевицы или бобовых, способных не только разнообразить меню, но и сделать ваш рацион ещё более здоровым и питательным. Удачи!
Подскажите пожалуйста какое соотношение бжу на суд? Спасибо
Уважаемый Алекс. Лечебная диета СУД разработана в целях коррекции проблем, связанных с работой ЖКТ, и в отличие от тех, что применяются для коррекции веса или наращивания мышечной массы, не имеет конкретных рекомендаций по соотношению макронутриентов (БЖУ). Соответственно, нужно брать в расчет индивидуальные особенности организма. Если нет проблемы резистентности к лептину, то уместно умеренное употребление углеводов (Б 25-30%, Ж 25-30%, У 40-50%). В противном случае стоит пробовать понижать углеводы.
Спасибо вам огромное за внимание и помощь!! Это бесценно и само по себе уже дает положительные эмоции!!
Здравствуйте. Мне поставили диагноз Целиакия 4 года назад теми способами, что вы описали. Строго соблюдаю диету, но молочное не исключаю, так как мне в больнице не сказали что его я не переношу, вроде реакции тоже нет. Но у меня сохраняется сильнейшее вздутие, и с костями чувствую проблемы, пока не проверялась. Вот хотела перейти на СУД, чтоб восстановить всасывание. Посчитала ее более приемлемой для себя. Вот не поняла одного: те злаки и продукты помимо тех, что содержат глютен, исключаются на время пока не восстановиться всасывание или на совсем?
Здравствуйте, Малика. Ваше решение исключить из рациона молочное (прежде всего молоко) вполне обоснованно. Что касается классической диеты SCD/СУД, то на каждой фазе она предполагает разный набор продуктов в рационе. К примеру, при полном запрете молока допустимы отдельные кисломолочные продукты (если нет реакции на казеин). Но однако все злаки псевдо-злаки должны быть исключены полностью. Очень часто такой переход позволяет решить долговременные проблемы с пищеварением. Возможность возвращения к стандартной (злаковой) безглютеновой диете обычно приходится исследовать самостоятельно, следя за реакцией на небольшие порции безглютеновых злаков. Вопрос сугубо индивидуальный. Люди, почувствовавшие улучшение от диеты, обычно впоследствии очень осторожно относятся к потенциально-проблемным продуктам (злакам и псевдо-злакам без глютена). Успехов вам.
Спасибо вам. По вашей ссылке в комментариях я прочитала про GAPS диету, по своему опыту применения разных причин, очень понравился метод этой диеты, именно то, что мне надо было. Уже начала, и надеюсь по милости Всевышного , добьюсь исцеления )
Благодарю за полезную информацию!
«Дорогу осилит идущий…» Успехов вам с применением диеты GAPS, Малика.
Здравствуйте.У моего сына, после антибиотиков появились проблемы с кишечником. Частые слизистые поносы, пртеря аппетита, веса. Педиатр сказала что у нас кишечная палочка,протей и стафилококк. Кишечная палочка есть и в норме,но в нашем случае это патогенная. Мы не придерживались диеты отказ от мучного или молочного. Недавно услышала про ГАПС диету, решила попробовать. Нам прописали лекарства, но как я поняла при этой диете лекарства принимать нельзя. Там сказано, что пребиотики убивают эти микробы, я хотела понять против тех микробо, что у нас также помогут эти пребиотики или нам лучше пролечить лекарствами и потом начать диету?
Уважаемая Макка, лучше всего с таким вопросом обратиться непосредственно на ресурсы по диете ГАПС. Успехов!
Здравствуйте, в диете написанно что орехи-семечки нельзя в первые 3 месяца. Подскажите пожалуйста, фрукты и ягоды с косточками тоже нельзя? такие как малина,киви,клубника и так далее? или это не те семечки от которых надо воздержаться в течение 3 месяцев?
Эвелина, в первые несколько месяцев диеты СУД к фруктам и ягодам предъявляются особые требования. Разрешены только очищенные от кожицы, прошедшие термическую обработку плоды без семечек и косточек. Наилучшими вариантами будут яблочное или грушевое пюре. В сыром виде можно употреблять хорошо созревшие бананы и авокадо, а также хорошо отфильтрованные свежевыжатые соки. Из пяти стадий диеты (и плюс вступительная фаза), остальные виды ягод и фруктов в сыром виде допустимы только на двух последних — четвертой и пятой стадии.
Постараюсь в скором будущем представить более развернутую табличку пищевых ограничений, согласно рекомендуемым диетическим фазам. Успехов!
А какая норма бжу на суд при занятиях силовыми тренировкам для роста мыш. Массы?
Алекс, здесь тоже не всё так однозначно. В целом для наращивания массы (опять же, на СУД или нет — неважно) наиболее оптимальным считается следующее суточное соотношение макроэлоементов: белки — 30%, жиры — 30%, углеводы — 40%. Это общие суммарные рекомендации на сутки. При составлении меню на день понадобится ещё учитывать и временной аспект. Соотношение БЖУ будет разным в течение дня в зависимости от времени суток, тренировок в целях создания наилучших условий для синтеза белка в организме (поддержания и наращивания мышечной массы). Очень важен и индивидуальный подход, не для всех эта рекомендация работает одинаково хорошо, и тогда нужно подбирать что лучше убавить/прибавить. Инфо есть больше, давно планирую поделиться ею на соседствующем блоге. Успехов вам!
Спасибо большое вам за информацию, дай вам Бог здоровья! 😀
Допускается ли принимать(пить) оливковое, льняное, сливочное масло без всего, грамм по 40, несколько раз в день для восполнения каллорий?
Алекс, я вам ответила на вашу эл. почту.
Здравствуйте. У меня была возможность прочитать книги Breaking the vicious cycle ( Elaine Gottschall) и GAPS ( Natasha Campbell-McBride). В моей семье нет таких серьёзных заболеваний, для которых созданны эти диеты. Тем не менее дети моей племянницы (1,5 и 5,5) очень часто болеют простудными заболеваниями довольно драматически и периодически поносом. Я уверенна, что низкокачественное питание с огромным количеством углеводов, молочных продуктов, чрезмерно переработанными сегодняшними продуктами и искусственное детское питание играют здесь свою роль. Думаю, вы со мной согласитесь, что информация в этих книгах могла бы помочь этим детям не болеть так часто. Какую схему вы бы посоветовали (полная диета? как долго?), учитывая, что девочка, которой 5,5 лет в садике и на занятиях художественной гимнастики 5-6 дней в неделю с утра до 8 часов вечера. Мама пока не работает, дома со второй дочкой, которой полтора года.
Уважаемая Наталия. Вы бесконечно правы в своих убеждениях о связи питания с «драматизмом» и частотой простудных заболеваний и пищевых расстройств. Вы правы и в предположении, что элиминационная диета могла бы исправить такое положение дел. Однако, как часто бывает, самым главным препятствием на пути к осуществлению строгой диеты являются житейские обстоятельства (график работы, детский садик и т.п.). Поэтому в вашем случае я бы постаралась достичь хотя бы самого необходимого минимума в переустройстве питания для достижения положительных результатов, а именно организовать его по тем же принципам, какими руководствовались наши бабушки. Они готовили для своих семей не из полуфабрикатов, напичканных консервантами, красителями, усилителями и другими не нужными нашему организму добавками, а из экологически чистых и свежих продуктов по традиционным рецептам. Не вызывает сомнения (и на то есть научные доказательства), что ныне производимые молочные продукты могут быть серьёзным фактором частого возникновения описанных вами состояний. Определенная роль принадлежит и глютену. Поэтому, если рассматривать пути решения проблемы, то прежде всего стоит позаботиться о выведении этих категорий продуктов из рациона детей хотя бы на 4 месяца. Помимо прочих средств залечивания кишечника стоит уделить внимание и заселению полезных бактерий (микрофлоре кишечника). Диетический подход ГАПС хорошо зарекомендовал себя в решении целого ряда проблем, связанных с работой иммунной системы организма. Я бы прежде всего воспользовалась рекомендуемыми принципами этой диеты. Искренне желаю успехов вам.
Скажите пожалуйста,а можно оставить кашу из семян льна,ведь она очень хорошо ослизняет,обвлакивает. И толокнянку?
Уважаемая Марина. Специфическая углеводная диета (СУД) основывается на принципах исключения из рациона углеводных продуктов, способных провоцировать негативные реакции ЖКТ. К их числу относят и толокно, поскольку все продукты из злаков не разрешены при классической СУД. Семена льна, как цельные, так и в размолотом виде содержат немало лигнина, который, как убеждена разработчик диеты Elaine Gloria Gottschal, на начальных этапах диеты может выступить в некотором смысле «рассадником» вредных бактерий. Лучше было бы исключить хотя бы на некоторый период.
в статье ошибка — арахис можно употреблять на суд
http://www.breakingtheviciouscycle.info/legal/detail/peanuts/
Уважаемая Annette. Если повнимательнее познакомиться с рекомендациями создателя диеты SCD/СУД Elaine Gottschall (http://www.breakingtheviciouscycle.info/legal/listing/P/), то приведенное в статье мнение врача натуральной медицины О.И.Синевой никак нельзя считать ошибочным. Согласно списку дозволенных диетой продуктов, любой арахис должен исключаться на её начальных начальных стадиях. Спустя 6 месяцев, и если диарея уже отступила, допустимо осторожное введение арахиса, который поступает в продажу в кожуре, но не очищенного от него. И это неспроста. Причины кроются в методах обработки и связанных с ними происходящими биологическими процессами.
Здравствуйте. Мы недавно узнали, что у ребенка непереносимость глютена и молочных продуктов. Сели на безглютеновую и безказеиновую диету. Не могу сказать что видны ощутимые результаты. Задумываюсь о переводе ребенка на СУД диету. Скажите пожалуста, можно ли говорить, что у ребенка нарушение всасывания и наличие грибков в организме, если у него никогда не бывает жидкого стула(наоборот запоры), газообразования. И как придерживаться данной диеты, если практически никаких каш нельзя, молочного нельзя ( в том числе и казеин), баклажаны, орехи, на фрукты практически все, кроме яблок и груш сыпет. Спасибо.
Татьяна, об эффективности (или нецелесообразности) БГБК диеты можно с уверенностью говорить спустя, как минимум, 4 месяца (максимум — полгода) её неукоснительного соблюдения. Нарушенное всасывание характерно не только для состояний хронической диареи, оно может заявлять о себе и другими расстройствами со стороны ЖКТ. Наличие патогенной флоры определяется по результатам тестирования. Тот факт, что у ребенка имеются множественные пищевые непереносимости, косвенно указывает на нарушения пищеварения (проницаемости стенок тонкого кишечника). Диета СУД рекомендуется как наилучшая для налаживания здорового пищеварения, поскольку базируется на натуральных (непереработанных), легко усваиваемых организмом продуктах. Ферментированные (квашеные) продукты в дополнение помогут восстановить полезную микрофлору. Если вы решите опробовать диету СУД, то вводить её следует поэтапно. На этом ресурсе пока, к сожалению, не расписаны подробно все шаги (какие продукты дозволены и что нужно исключать). В этой статье дается общая информация.
Представление о рационе питания можно получить из составленного мною недельного меню Палео-диеты. При выборе рецептов для диеты СУД можно ориентироваться на пометку в начале каждого рецепта (выделено красным шрифтом «соответствует требованиям Палео-диеты»), поскольку принципы низкоуглеводной безказеиновой Палео-диеты и СУД очень близки. В индексе рецептов также красным цветом указывается принадлежность к низкоуглеводной диете Палео. Важно: из подсластителей в диете СУД разрешен только мёд, нужно это учесть. Если будут ещё вопросы, можете обращаться сюда. Отвечу вам личным письмом. Успехов!
Почему в статье указано что нельзя бобовые? Ещё и причисляются к углеводам?
Известный факт, что бобовые могут рассматриваться как источник белка, не противоречит тому, что в них действительно содержится много углеводов и клетчатки. К примеру, в пол-стакана красной фасоли будет 20 г углеводов и 8 г клетчатки. Именно по этой причине их относят к так называемому крахмалистому типу овощей, которые при расстройствах пищеварительной системы могут усугублять гастро- проблемы. Такие «сложные углеводы» рекомендуется исключать на первых стадиях Специфической Углеводной Диеты, затем по мере залечивания кишечника (в отсутствии симптомов) можно пробовать с осторожностью вводить обратно. Зеленый горошек и чечевица легче перевариваются, чем бобы или фасоль, при условии если они хорошо вымочены и разварены. Если переносятся, то их можно не исключать из рациона при СУД.
Спасибо за ответ! В рекомендациях Elaine, сказано что можно есть фасоль( Лима, морскую, стручковую), по этой же статье я так поняла ее не рекомендуют. Я правильно Вас поняла, что если нет проблем после ее приема, то можно использовать ее в своём рационе?
Да, вы правильно поняли. Автор этой статьи (О.И.Синева) — врач с большим опытом работы в гастроэнтерологии, придерживается более консервативных взглядов, чем рекомендации, в книге Breaking the Vicious Cycle. Там отдельные виды фасоли дозволены (вы их перечислили), другие (черную и почковидную) можно пробовать вводить на последующих этапах, для прочих видов запрет действует всегда. Чтобы не было путаницы, врачи нередко выбирают более консервативный подход. Вы сами ориентируйтесь по своим симптомам. Успехов!
Скажите, а будет ли при такой диете нехватка каких-либо витаминов? Может быть нужно принимать полный комплекс витаминов или каких-то отдельно?
Юлия, многое зависит от того, как будет выстраиваться ваш рацион, доступности для вас наиболее ценных с питательной точки зрения пищевых продуктов. В принципе, можно обойтись и без добавок, если грамотно сбалансировать меню. Но чаще всего в реальных жизненных условиях этого достичь трудно, а потому случаются перекосы. К тому же, если вы вынуждены прибегать к элиминационной диете, то, скорее всего, (и из-за нарушенного всасывания тоже) организм испытывает нехватку в поступлении ряда важных питательных элементов. По этим причинам чаще всего рекомендуется совмещать диету с приемом качественных комплексов витаминов и минеральных добавок. На безмолочной диете не всегда бывает просто обеспечить требуемые нормы кальция в питании. Этот макроэлемент страдает в первую очередь, если рацион выстроен без учета пищевых источников кальция. В этих публикациях дается более расширенная информация по вашему вопросу:
Нужны ли вам витамины?
Что важно знать про витаминно-минеральные комплексы
Витамин Д — сколько ни много ни мало?
Самое важное о кальции в питании
Кальций, практические рекомендации по сапплементации.
Успехов!
Ну как вариант еще попробовать похудеть при помощь диетологики — классный подход к такой проблеме, как ожирение. Без спорта и тяжелых усилий.
Скажите, пожалуйста, как соотносится СУД и FODMAP диеты? Принцип и цель кажутся идентичными, а набор разрешенных продуктов, похоже, разный…
Татьяна, подробную информацию по сравнительным характеристикам этих элиминационных диет вы можете посмотреть в статье: Полезные диеты при неврологических расстройствах и не только. Удачи вам!