О мышьяке, рисе и безглютеновой диете В подавляющем большинстве случаев переход на безглютеновую (БГ) диету происходит «не от хорошей жизни». Непростое решение отказаться от привычной легкодоступной пищи, а подчас и полностью поменять свой образ жизни обычно диктуется стремлением разрешить определённые проблемы со здоровьем у себя или в семье. И тем болезненнее приходится осознавать, что в …
Соответствуют требованиям БГБК диеты Чувство приятного насыщения, надолго оставляемое этими чудесными маффинами, навеяло идею их использования для школьных ланчей в виде батончиков. В этом случае выпекать их стоит не в формочках для кексов, а в большой форме, затем разрезать и запаковать порционно. За основу был взят рецепт, разработанный компанией KingArturflour. Список ингредиентов в нём немаленький, но…
Соответствуют требованиям БГБК диеты (без яиц, орехов, злаков и сахара) Амарант, также как гречка, киноа и ревень, принадлежит к семейству так называемых псевдозлаковых культур и не содержит глютена. Амарант обладает ценными питательными свойствами, богат белком и потому может найти достойное применение в безглютеновой диете. Из амаранта можно готовить кашу, биточки, молоть муку и добавлять в тесто…
Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируем для Палео Пока ещё в разгаре сезон томатов — самое время опробовать любимый многими детьми рецепт супа из свежих помидоров. К слову сказать, хотя бесподобный вкус свежих овощей в урожайную летнюю пору больше настраивает на их употребление в сыром виде (что, как правило, и полезнее), всё же, если говорить о…
Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (SCD, GAPS) и низкооксалатной LOD Ещё один вариант безглютенового кокосового печенья — низкоаллергенный, поскольку этот, в отличие от большинства рецептов с кокосовой стружкой, не содержит ни яиц ни орехов. Рекомендую попробовать. Нужно учесть, что в этом рецепте невозможно заменять мёд и кокосовую муку. Оба ингредиента необходимы для должного склеивания. Рецепт…
Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео Лето — прекрасная пора запустить в БГ выпечку кабачки и цуккини. Их нейтральный вкус и высокое содержание влаги даёт возможность разнообразить Палео выпечку широкой вкусовой гаммой. Подспорьем могут стать любимые пряности: корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика. А можно и вовсе обойтись без горячей духовки, если воспользоваться сыроедческим рецептом вот…
Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD Рецепт по сложности исполнения вполне доступен каждому, но потребует некоторых временных затрат для приготовления фруктовой начинки. Зарядившись желанием воспроизвести безглютеновый вариант любимого песочного пирожного с начинкой из ягод и вооружившись идеей отсюда, у меня на всё про всё ушло примерно часа два. Но результат того стоил. При…
(без добавленного сахара) Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируемо для низкооксалатной LOD Готовится это холодное лакомство очень просто. А результат впечатляет даже искушенных гурманов. Всё что требуется — блендер, морозильник да 2 фруктовых ингредиента. Из ягод лучше брать те, что без зерен и косточек. Черника, черная смородина, клубника, очищенные от косточек вишня или черешня подойдут…
Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, низкооксалатной LOD Лето — щедрая пора для опробования рецептов десертов, приготовленных из садовых и лесных даров природы. Помимо фруктового мороженого, киселей и смузи особо полезным представляется ягодное желе. Этот легкий летний десерт, любимый как детьми, так и взрослыми, весьма ценен и в терапевтических целях. Желатин, входящий в состав костных бульонов,…
Соответствует требованиям БГБК диеты Давно собиралась разместить хотя бы парочку рецептов с кинвой. Именно так произносится название латиноамериканского злакового растения «quinoa» и крупы из него (многим она известна и как кИноа, — ударение на первый слог). В последние годы популярность кинвы среди почитателей здорового питания стремительно набрала обороты (что не замедлило сказаться и на растущих ценах…
Безглютеновая Безказеиновая Диета 