Кекс австрийский из тыквенной муки

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для Палео-диеты, LOD  В любимой детской сказке тыква превращается в карету, чтобы доставить Золушку на судьбоносный бал во дворец принца. И в реальной жизни, чем больше мы узнаём о полезных свойствах этого сезонного плода-овоща, тем больше напрашивается сравнение с её сказочным персонажем. Тыква –овощ поистине удивительный, настоящая «аптека на грядке».…

Хала безглютеновая безказеиновая

Соответствует требованиям БГБК диеты Предвижу вопрос: разве можно «заплести» косичку-халу из безглютенового теста, не отличающегося, мягко скажем, особой пластичностью?.. Оказывается, можно, если воспользоваться приводимым ниже рецептом, а для подобающего внешнего вида раздобыть специальную форму для выпечки. Приобрести её можно либо на Amazon.com  (кликнув на картинку, попадёте на нужную страничку), либо из ЭТОГО Интернет-магазина (Москва и…

Батончики с тыквой из орехов и семечек

Соответствуют требованиям БГБК диеты Эти довольно сытные батончики буквально напичканы протеином и маслами из орехов и семечек. (Эффект  «долгоиграющий»). Тыквенное пюре и набор специй придают им приятный ненавязчивый вкус, соответствующий сезону. Нам понравилось. Хороши к чаю и в качестве перекуса или для школьных ланчей. После небольшой модификации исходной рецептуры вот что получилось: Выход: 15 больших…

Лепешки из картошки

Соответствуют требованиям БГБК диеты  (Для тех, кто не боится картошки). Опробовав этот один из многочисленных рецептов БГБК выпечки из картофельного теста, несложно убедиться в том, что безглютеновая диета может быть вполне по силам и карману многим. Прекрасный вариант для завтрака или перекуса. В зависимости от назначения можно сформировать лепешки разного размера (по толщине и диаметру).…

Палео хлеб для бутербродов

Соответствует требованиям безглютеновой безказеиновой диеты, Палео (SCD) Наш главный семейный дегустатор оценил этот рецепт на пять с плюсом в сравнении с другими подобными вариантами Палео хлеба. В нём нет ни муки, ни крахмала, ни молока, ни дрожжей, однако всего хватает в меру – и вкуса, и желаемой пышной текстуры внутри, и вожделенной корочки снаружи… Основной…

Лёгкое пирожное с тыквой и орехами

Соответствует требованиям БГБК диеты Золотая осень – прекрасная пора побаловать себя и своих близких легкой орехово-тыквенной безглютеновой выпечкой. Чем полезна тыква В основу этого диетического рецепта положена идея традиционного тыквенного пирога, вдобавок сдобренного орешками. Приготовить такие пирожные  большого труда не составит. Низкокалорийные и в то же время питательные, они хороши не только как легкий десерт,…

Праздничные ванильные кексики (капкейки) из кокосовой муки

  Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео, низкооксалатной LOD (без крахмала и сахара) Из всех опробованных мною рецептов Палео капкейков (кексиков) этот заявляет о себе, как наиболее удачный и по вкусовым качествам и по текстуре. Каждый раз — 100%-ный успех! Идея подсмотрена и адаптирована  отсюда. Пожалуй, соглашусь с мнением, что лучшее решение для Палео-капкейков — это…

Табуле с кинвой (киноа)

Соответствует требованиям БГБК диеты Попробуйте приготовить это популярное ближневосточное блюдо по рецепту, где вместо булгура или кускуса берется киноа. Получаем безглютеновый вариант! Три других варианта безглютеновых салатов с киноа, а также информацию о её питательных свойствах можно узнать здесь. Выход 6 порций Ингредиенты: 2 стакана хорошо промытой и заранее сваренной крупы киноа 1 стакан порубленной…

Блины и блинчики из амарантовой муки

Соответствуют требованиям БГБК диеты По вашей просьбе. Блины получаются не только вкусными (ещё бы! с корицей и ванилью…), но и довольно эластичными, легко скручиваются и годятся для фарширования. В отличие от ранее опубликованного рецепта блинчиков, в этом нет необходимости переслаивать готовые испекшиеся блины вощёной бумагой. Замечено, что при хранении они не склеиваются. Рекомендую попробовать.  Узнать…

Анонс статьи о токсине в рисе

О мышьяке, рисе и безглютеновой диете В подавляющем большинстве случаев переход на безглютеновую (БГ) диету происходит «не от хорошей жизни». Непростое решение отказаться от привычной легкодоступной пищи, а подчас и полностью поменять свой образ жизни обычно диктуется стремлением  разрешить определённые проблемы со здоровьем у себя или в семье. И тем болезненнее приходится осознавать, что в …