Табуле с кинвой (киноа)

quinoa-salad-jpgСоответствует требованиям БГБК диеты

Попробуйте приготовить это популярное ближневосточное блюдо по рецепту, где вместо булгура или кускуса берется киноа. Получаем безглютеновый вариант!

Три других варианта безглютеновых салатов с киноа, а также информацию о её питательных свойствах можно узнать здесь.

Выход 6 порций

Ингредиенты:

  • 2 стакана хорошо промытой и заранее сваренной крупы киноа
  • 1 стакан порубленной петрушки
  • ½ стакана измельченного зелёного лука
  • 3 ст.л. порубленных листочков мяты или 1 ст.л. измельченных сухих
  • 1 долька чеснока, раздавленная в чесночном прессе
  • 1 средний огурец, мелко нарезанный (по желанию)
  • 2 средних помидора, нарезанных мелкими кубиками (по желанию)
  • ½ ч.л. сушеного базилика (по желанию)
  • ½ стакана лимонного сока
  • ¼ стакана оливкового масла
  • ¼ стакана оливок
  • Соль и перец по вкусу
  • Листья салата для сервировки

Приготовление:

  1. В большой миске смешать все ингредиенты за исключением оливок и салатных листьев. Дать настояться в холодильнике не менее часа.
  2. Тщательно промыть салатные листья. Оливки нарезать дольками.
  3. Перед подачей положить салат в каждый лист и украсить оливками.

Питательные свойства: в 1/6 рецептуры содержится 265 кал, 15 г жира, 1 г насыщ., 7 г мононенасыщ., 0 мг холестерина, 268 мг натрия, 157 мг калия, 28 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г белка, 32% ДН витамина А, 52% ДН витамина С, 20% ДН железа, 59% витамина В2.

Рекомендую:

Рецепты салатов с кинвой       

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s