Безглютеновый дрожжевой корж для пиццы

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD Рецепт взят из книги Бетти Хагман, к которой я уже не раз обращалась. Достаточно лёгок в исполнении, не требует изысканных ингредиентов. Корж получается тонким, а вкус — тот самый, классический — с детства любимой многими дрожжевой выпечки. Если дрожжи и крахмал вашему здоровью не помеха, — то…

«Как настоящие» лепёшки из цветной капусты

Соответствуют  требованиям БГБК, Палео (GAPS, SCD), LOD Рис из цветной капусты уже был представлен здесь раньше. Сегодня рассмотрим способ приготовления необычной, но на удивление очень вкусной лепёшки из «риса», в роли которого выступает  замаскированная низкооксалатная цветная капуста. Рецепт может особенно заинтересовать тех, кто старается ограничивать крахмалистую пищу (крупы, картошку, кукурузу) и/или соблюдает  низкоуглеводную диету для…

Итальянский «рис» из цветной капусты (с тефтелями)

Соответствует БГБК диете, Палео (SCD, GAPS) Как бы ни была полезна цветная капуста, шансов возглавлять список самых популярных овощей, у неё, к сожалению, не очень много. А уж что касается детского мнения, то скорее всего обратное. Согласно опросам, проведённым среди американских детей младшего возраста, в рейтинге «самых ненавистных» овощей цветная капуста уступает только баклажану и…

Базовый рецепт «риса» из цветной капусты

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (SCD, GAPS), LOD Этот рецепт можно использовать как основной для превращения цветной капусты в альтернативу рису. Думаю, что такой трюк должен понравиться  тем,  кто  вынужден придерживаться диеты, не содержащей крахмалистые продукты. Специи можно добавлять те же, что и для риса. Адаптировано из источника  Ингредиенты:  1 кочан цветной капусты 1 ст.л.…

Куриное суфле

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируется к низкооксалатной Данный рецепт подойдёт и для тех, кто соблюдает специфическую углеводную диету (СУД/SCD). Набор ингредиентов соответствует всем шести этапам диеты. Выход 4 порции Ингредиенты: 1 куриная грудка (запечённая или отварная) ½ стакана ст.л. куриного бульона хорошего качества 3 яйца ½ ч.л. соли перец по вкусу (исключить для низкооксалатной…

Куриные «блины»

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео (GAPS, SCD), LOD Подобный рецепт я впервые обнаружила в отрывном календаре, относящемуся аж к пред-перестроечному времени. Идея показалась весьма забавной — блинное тесто без муки. На всякий случай сохранила листочек. В ту пору не имелось представления не то, что о Палео-диете, но и понятие «диета» само по себе носило несколько…

БГБК Блинчики с начинкой

Соответствуют требованиям БГБК диеты Этот рецепт не раз служил палочкой-выручалочкой. Если заготовить впрок целую партию таких БГБК блинчиков, то потом не нужно ломать голову над тем, чем таким-этаким накормить чадо. Начинку можно подобрать любую из дозволенных  — с мясным (куриным) фаршем, фруктами,  а на десерт — с нутеллой или шоколадом-орехами. Варианты приводятся ниже. Выход: примерно…

БГБК Макароны с «сыром»

Соответствует требованиям БГБК диеты Довольно сытное блюдо. Снабжает полноценным белком из тофу (все аминокислоты в наличии). И на вкус тоже приятное. Рекомендую для всей семьи. Макаронные продукты — непременно без глютена.  Где купить — ищите в Интернете. Система доставки для большинства интернет-магазинов работает исправно. Выход 4 порции Ингредиенты:  1 ст.л. оливкового масла 1 большая луковица…

Картофельная пицца

(Рецепт от Вероники) Соответствует требованиям БГБК диеты Ингредиенты для кржа: 1 кг картофеля 2 яйца 80 г кукурузной муки мята, соль  Приготовление: Картофель отварить в мундире, почистить горячим, потолочь. Добавить яйца и кукурузную муку, мелко нарезанную мяту (я брала сушеную), соль. Противень выстелить пергаментом (может быть можно и без этого обойтись, но я обычно перестраховываюсь,…

Куриное филе в миндальной корочке

 Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (GAPS, SCD) Это блюдо для нас особенное. Одно из первых «удачных» после перехода на БГБК диету. Выход 4 порции Ингредиенты: 500г куриного филе, (2 грудки, порезанные вдоль на полоски длиной около 10 см) 1/2 стакана миндаля, порезанного (или можно взять миндальную муку) 1 ½ ч.л. сладкой паприки ½ ч.л. чесночного…