Куриное суфле

chicken-souffleСоответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируется к низкооксалатной

Данный рецепт подойдёт и для тех, кто соблюдает специфическую углеводную диету (СУД/SCD). Набор ингредиентов соответствует всем шести этапам диеты.

Выход 4 порции

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка (запечённая или отварная)
  • ½ стакана ст.л. куриного бульона хорошего качества
  • 3 яйца
  • ½ ч.л. соли
  • перец по вкусу (исключить для низкооксалатной диеты)

Приготовление:

  1. Нагреть духовку до 180 градусов Цельсия. Слегка смазать жиром форму или формочки для выпекания суфле.
  2. Отделить мясо курицы от кожи и костей. Пропустить через мясорубку или размельчить в кухонном комбайне.
  3. Отделить желтки от белков. Взбить яичные белки до образования пены и пиков (но не до сухих).
  4. Нагреть бульон, но не дать закипеть. Осторожно вмешать куриную массу и желтки. Затем добавить взбитые белки. Посолить и поперчить.
  5. Выложить массу в форму или формочки для выпекания суфле и поставить в духовку на 25 — 30 минут (до образования румяной «шапки»). Подавать сразу же.

Варианты:  Можно заменить часть куриного мяса на пюре из сваренной морковки или других овощей из дозволенного списка.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s