Базовый рецепт «риса» из цветной капусты

cauliflower-riceСоответствует требованиям БГБК диеты, Палео (SCD, GAPS), LOD

Этот рецепт можно использовать как основной для превращения цветной капусты в альтернативу рису. Думаю, что такой трюк должен понравиться  тем,  кто  вынужден придерживаться диеты, не содержащей крахмалистые продукты. Специи можно добавлять те же, что и для риса. Адаптировано из источника

 Ингредиенты:

  •  1 кочан цветной капусты
  • 1 ст.л. жира по диете (БГБК топлёного сливочного масла или оливкового или кокосового)
  • 1 маленькая луковичка, мелко порубленная (по желанию)
  • соль, (перец по вкусу и диете)

 Приготовление:

  1. Отделить соцветия капусты и тщательно их вымыть.
  2. Поместить цветную капусту в кухонный комбайн и размельчить до получения рисовой текстуры.
  3. Нагреть масло на сковороде и слегка поджарить лук (если используется). Добавить приготовленный капустный «рис» и тушить до размягчения. Внимательно следить, чтобы не переборщить лишнего с тушением.
  4. Приправить солью и перцем. Подавать с любимым соусом по диете или пряными травами.

cauliflower-rice-steps

Вкусовые варианты капустного «риса»:

  • со вкусом плова: добавить куркуму в желаемом количестве (куркума недопустима при LOD)
  • с пряными травами: добавить ¼ стакана рубленной зелени петрушки (если нет ограничений по LOD), мяты, кинзы, орегано или других любимых трав (травы, разрешенные LOD) .

Для БГ диеты стоит избегать соевого соуса и специи «карри» ввиду высокой вероятности наличия глютена в обоих.

Рекомендую:

Итальянский "рис" из цветной капусты

Итальянский «рис» из цветной капусты

“Как настоящие” лепёшки из цветной капусты

“Как настоящие” лепёшки из цветной капусты

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s