БГБК Блинчики с начинкой

Соответствуют требованиям БГБК диеты

Этот рецепт не раз служил палочкой-выручалочкой. Если заготовить впрок целую партию таких БГБК блинчиков, то потом не нужно ломать голову над тем, чем таким-этаким накормить чадо. Начинку можно подобрать любую из дозволенных  — с мясным (куриным) фаршем, фруктами,  а на десерт — с нутеллой или шоколадом-орехами. Варианты приводятся ниже.

Выход: примерно 6 порций 12 блинчиков по 18 см в диаметре

 Ингредиенты:

  • 2/3 стакана безглютеновой мучной смеси (купленной заранее или приготовленной по одному из рецептов. (Я предпочитаю смесь Бетти Хагман.)
  • ½ ч.л. соли
  • 3 яйца
  • 1 ½ стакана веганского молока или смеси из молочного заменителя (например, Dari Free)Dari Free
  • 2 ст.л. растопленного жира (кокосового масла, маргарина без трансжиров, БГБК топлёного сливочного масла)
  • растительное масло, жир или БГБК топлёное сливочное масло для жарки блинчиков

Материалы:

  • миксер
  • сковорода
  • вощёная бумага

 Приготовление:

  1. Поместить в ёмкость для смешивания БГ мучную смесь, соль и яйца. Взбить венчиком или миксером до однообразного состояния.
  2. Постепенно влить, продолжая взбивать, «молоко» и растопленный жир. Поместить миску с тестом в холодильник на 1 — 2 часа.
  3. На маленькой сковородке для жарки блинчиков разогреть растительное масло (или жир) и вылить примерно ¼ стакана или 3 столовые ложки приготовленного теста. Поворачивая сковородку добиться равномерного растекания теста по её поверхности. Необходимо, чтобы тесто растеклось очень тонко. Жарить при среднем нагреве до тех пор, пока нижняя поверхность слегка подрумянится, а края блинчика станут чуть загибаться. Перевернуть и чуть выдержать на другой стороне. Переложить готовый блинчик со сковороды на вощёную бумагу.
  4. Проделать то же самое с оставшимся тестом, прослаивая готовые блинчики вощёной бумагой. Если используется сковорода с антипригарным покрытием, то достаточно смазать её жиром лишь для первого блинчика.
  5. Блинчики можно хорошо упаковать и заморозить впрок. (Не забудьте прослоить вощёной бумагой, чтобы потом лучше отделялись)
  6. Начинить блинчики, свернув их в рулет-трубочку. Поместить на сковородку, смазанную растительным маслом, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Можно поместить в не очень горячую духовку.

Подавать с соусом по выбору (фруктовым, шоколадным, «молочным») или заварным кремом. БГБК ореховый крем-соус к блинчикам можно приготовить по рецептам, опубликованным здесь.

 Варианты начинки:

 С яблоками — яблоки без кожицы натереть в тёрку.  Подсластить (в соответствии с диетой — сахаром или сиропом агаве, мёдом или кокосовым сахаром). Можно добавить свеженатёртую цедру лимона, чуть лимонного сока и корицу.

 Орехи с шоколадом — мелко порубить орешки, смешать с тёртым БГБК шоколадом.

 Банан-орехи-шоколад — смешать мелко порезанные банан, орешки и тёртый шоколад.

 Нутелла — смотрите здесь.

С мясным или печеночным фаршем

А также любые другие понравившиеся вам сочетания продуктов в соответствии с вашими пищевыми ограничениями.

Питательная ценность (без начинки): в 1/6 рецептуры 163 калории, 8 г жира, 4 г насыщ., 117 мг холестерина, 17 г углеводов, 0 г клетчатки, 5 г белка, ГН 12

БГБК Блинчики с начинкой: Один комментарий

  1. Сегодня сделала блинчики, получились отлично! Тонкие, вкусные, ароматные. Большое спасибо!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s