Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео

Это угощение должно особенно порадовать шокоголиков. Проверено не раз. Уходит быстро и «на ура!».

Адаптировано из источника

Выход — около 30 штук

Ингредиенты:

• 1 ½ стакана-чашки (объёмом 240мл) кокосовой стружки
• 3 капли миндальной эссенции (без глютена) или 1 чайная ложка экстракта ванили (без глютена) или ванилин на кончике ножа
• 100 г шоколада без добавок (не молочный и без глютена)
• стивия (по желанию и вкусу, я не добавляю)

 Приготовление:

1. Нагреть духовку до 175 градусов (350 F). Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него кокосовую стружку. Поместить в духовку минут на 5 или до образования золотисто-жёлтого цвета. Периодически перемешивать. Вытащить из духовки. Дать остыть.
2. Пока кокос остывает расплавить шоколад на водяной бане.
3. В миске среднего размера смешать кокосовую стружку, ваниль или миндальную эссенцию, стивию (если используется) и растопленный шоколад. Осторожно перемешать до полного совмещения. Взять 1 чайную ложку шоколадной смеси и вдавить её в пергамент на противне. И так проделать со всей массой. Поместить противень с «монстрами» в холодильник до тех пор, пока печенья не застынут — минут на 20. Хранить в холодильнике до подачи.

Питательные свойства: в одном печенье (5 г): 35 калорий, 3 г жира, 1 г насыщ., 3 г углеводов, 1 г клетчатки.