Фруктовые корзиночки или тарт со взбитыми сливками и шоколадной глазурью

Соответствуют требованиям БГБК, Палео диет (без яиц, сахара, не требуют выпечки) Что может быть прекраснее в летнюю пору освежающего десерта из свежих ягод со взбитыми сливками! А если  ещё и подать-то его красиво, в порционных, не требующих выпечки корзиночках из молотого миндаля, то абсолютный успех обеспечен! Всего-то 6-7 ингредиентов! Но элегантный вид и изысканный вкус…

Палео-«рис» из цветной капусты с ананасом и орехами кешью

Соответствует требованиям БГБК, веганской и Палео диеты Cоблюдение строгой элиминационной диеты с самого момента её введения предполагает немало изобретательности в составлении меню, выборе ингредиентов и методов их успешного сочетания. Думаю, вы согласитесь, что без кулинарных экспериментов тут уж никак не обойтись. Даже готовя новое блюдо по уже опробованному кем-то рецепту, вы выступаете в роли экспериментатора…

Веганский «сырный» десерт (как пасхальный творожный)

предварительно Соответствует требованиям БГБК диеты Из всех опробованных мною безказеиновых вариантов псевдо-сырных десертов этот ближе других напоминает по вкусу праздничное творожное угощение, традиционно подаваемое к пасхальному куличу. Ожидать полного сходства во всем не стоит. Текстура этого «сырного» десерта, скорее сродни блюдам с желе, чем классическому чизкейку, хотя ни желатина, ни других связывающих добавок он не…

БГБК макароны «как с сыром» — запеканка с ореховым соусом

Соответствуют требованиям БГБК диеты Согласно рейтинговым опросам, проведенным в разных странах, макароны с сыром неизменно входят в десятку самых любимых детских блюд. Стоит упомянуть, что наряду с другими «нюансами» в детском развитии особо «пылкая любовь» к пшеничным макаронным изделиям в сочетании с сырной продукцией может сигнализировать о необходимости введения безглютеновой безказеиновой диеты. Традиционные макароны сыром…

Праздничные ванильные кексики (капкейки) из кокосовой муки

  Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео, низкооксалатной LOD (без крахмала и сахара) Из всех опробованных мною рецептов Палео капкейков (кексиков) этот заявляет о себе, как наиболее удачный и по вкусовым качествам и по текстуре. Каждый раз — 100%-ный успех! Идея подсмотрена и адаптирована  отсюда. Пожалуй, соглашусь с мнением, что лучшее решение для Палео-капкейков — это…

Блины и блинчики из амарантовой муки

Соответствуют требованиям БГБК диеты По вашей просьбе. Блины получаются не только вкусными (ещё бы! с корицей и ванилью…), но и довольно эластичными, легко скручиваются и годятся для фарширования. В отличие от ранее опубликованного рецепта блинчиков, в этом нет необходимости переслаивать готовые испекшиеся блины вощёной бумагой. Замечено, что при хранении они не склеиваются. Рекомендую попробовать.  Узнать…

Крекеры из амаранта

  Соответствуют требованиям БГБК диеты (без яиц, орехов, злаков и сахара)  Амарант, также как гречка, киноа и ревень, принадлежит к семейству так называемых псевдозлаковых культур и не содержит глютена. Амарант обладает ценными питательными свойствами, богат белком и потому может найти достойное применение в безглютеновой диете. Из амаранта можно готовить кашу, биточки, молоть муку и добавлять в тесто…

Безглютеновое песочное пирожное с фруктово-ягодной начинкой

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD Рецепт по сложности исполнения вполне доступен каждому, но потребует некоторых временных затрат для приготовления фруктовой начинки. Зарядившись желанием воспроизвести безглютеновый вариант любимого песочного пирожного с начинкой из ягод и вооружившись идеей отсюда,  у меня на всё про всё ушло примерно часа два.  Но результат того стоил. При…

Фруктово-ягодное мороженое — сорбет

(без добавленного сахара) Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, адаптируемо для низкооксалатной LOD Готовится это холодное лакомство очень просто. А результат впечатляет даже искушенных гурманов.  Всё что требуется — блендер, морозильник да 2 фруктовых ингредиента. Из ягод лучше брать те, что без зерен и косточек. Черника, черная смородина, клубника, очищенные от косточек вишня или черешня подойдут…

Вишневое желе — 3 версии

Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, низкооксалатной LOD Лето — щедрая пора для опробования рецептов десертов, приготовленных из садовых и лесных даров природы. Помимо фруктового  мороженого,  киселей и  смузи  особо полезным представляется ягодное желе. Этот легкий летний десерт, любимый как детьми, так и взрослыми, весьма ценен и в терапевтических целях. Желатин, входящий в состав костных бульонов,…