Соответствует требованиям БГБК диеты
Супер-простое в исполнении печенье. Для лучшего внешнего вида важно, чтобы джем не был жидким.
Выход: около 30 штук
Ингредиенты:
- 1½ стакана овсянки (без глютена)
- 1½ стакана кукурузной муки
- ¼ ч.л. соли
- 1 ст.л. порошка для выпечки
- 1 яйцо или зквивалент-заменитель
- ½ стакана рисового молока (или миндального или соевого)
- 1/3 стакана сиропа агаве или кленового или сахара
- ½ стакана яблочного сока
- ¼ стакана растительного масла или топлёного сливочного
- 3 ст.л. мёда
- 1 ч.л ванильного экстракта или ванилина на кончике ножа
- 150 г густого джема
Приготовление:
- Нагреть духовку до 200 градусов Цельсия или 400 F.
- В кухонном комбайне или блендере размолоть овсянку. Если не размельчается дальше размеров геркулеса, то не переживайте. Можно и так оставить.
- В одной миске смешать все сухие ингредиенты.
- В другой — все жидкие.
- Влить жидкие в сухие, тщательно перемешать.
- Взять примерно 1 ст.л. теста, скатать шарик и положить на смазанный жиром противень. Приплюснуть, капнуть джем в середину каждого диска-печенья.
- Выпекать 13-15 минут тех до тех пор, пока не зарумянятся края.
На следующий день — ещё вкуснее!
Безглютеновая Безказеиновая Диета 
Очень хороший рецепт, делала все по рецепту (кроме меда, т.к. у нас аллергия) печенье получилось на УРА! У меня вопрос, можно заменить кукурузную муку на рисовую? Просто кукурузной безглютеновой в магазине временно нет, а печенья снова хочется…
Тектстура будет совсем иная. Я не пробовала. Изделия из только рисовой муки получаются суховатыми. Почитайте здесь
Скажите, пожалуйста, вместо овсянки, овсяную муку взять можно?
Можно заменить овсянку БГ овсяной мукой, но пропорция вполне вероятно будет другая. Попробуйте взять муки в меньшем количестве (примерно на четверть), чем запрашивается овсянки. Если тесто будет жидковато для лепки шариков, то лучше потом добавить. Удачи!
Можно заменить овсянку БГ овсяной мукой, но пропорция вполне вероятно будет другая. Попробуйте взять муки в меньшем количестве (примерно на четверть), чем запрашивается овсянки. Если тесто будет жидковато для лепки шариков, то лучше потом добавить. Удачи!