Печенье крохкое с джемом

jamdot cookies1Соответствует требованиям БГБК диеты

Супер-простое в исполнении печенье. Для лучшего внешнего вида важно, чтобы джем не был жидким.

Выход: около 30 штук

Ингредиенты:

  • 1½ стакана овсянки (без глютена)
  • 1½ стакана кукурузной муки
  • ¼ ч.л. соли
  • 1 ст.л. порошка для выпечки
  • 1 яйцо или зквивалент-заменитель
  • ½ стакана рисового молока (или миндального или соевого)
  • 1/3 стакана сиропа агаве или кленового или сахара
  • ½ стакана яблочного сока
  • ¼ стакана растительного масла или топлёного сливочного
  • 3 ст.л. мёда
  • 1 ч.л ванильного экстракта или ванилина на кончике ножа
  • 150 г густого джема

 Приготовление:

  1. Нагреть духовку до 200 градусов Цельсия или 400 F.
  2. В кухонном комбайне или блендере размолоть овсянку. Если не размельчается дальше размеров геркулеса, то не переживайте. Можно и так оставить.
  3. В одной миске смешать все сухие ингредиенты.
  4. В другой — все жидкие.
  5. Влить жидкие в сухие, тщательно перемешать.
  6. Взять примерно 1 ст.л. теста, скатать шарик и положить на смазанный жиром противень. Приплюснуть, капнуть джем в середину каждого диска-печенья.
  7. Выпекать 13-15 минут тех до тех пор, пока не зарумянятся края.

На следующий день — ещё вкуснее!

Печенье крохкое с джемом: 5 комментариев

  1. Очень хороший рецепт, делала все по рецепту (кроме меда, т.к. у нас аллергия) печенье получилось на УРА! У меня вопрос, можно заменить кукурузную муку на рисовую? Просто кукурузной безглютеновой в магазине временно нет, а печенья снова хочется…

    • Тектстура будет совсем иная. Я не пробовала. Изделия из только рисовой муки получаются суховатыми. Почитайте здесь

    • Можно заменить овсянку БГ овсяной мукой, но пропорция вполне вероятно будет другая. Попробуйте взять муки в меньшем количестве (примерно на четверть), чем запрашивается овсянки. Если тесто будет жидковато для лепки шариков, то лучше потом добавить. Удачи!

    • Можно заменить овсянку БГ овсяной мукой, но пропорция вполне вероятно будет другая. Попробуйте взять муки в меньшем количестве (примерно на четверть), чем запрашивается овсянки. Если тесто будет жидковато для лепки шариков, то лучше потом добавить. Удачи!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s