Пирожное «Картошка»

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для Палео

Существует немало рецептов любимой с детства «Картошки». В этом в расход идёт БГБК хлеб, точнее его подсушенные сухари. Непритязателен как в ингредиентах, так и в исполнении. Если хлеб приготовлен в соответствии с принципами Палео-диеты, то и продукт получится Палео. В рецепте запрашивается яйцо, но можно обойтись и без него.

 Ингредиенты:

  •  ¾ стакана заменителя молока
  • ½ стакана сахара (лучше кокосового) и/или стивии по вкусу
  • 1 яйцо (если используете)
  • 5 ст.л. масла топлёного БГБК или кокосового или маргарина без трансжиров
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 2 ст.л. вина или коньяка (если не для детского варианта)
  • 2 стакана измельченных сухарей БГБК
  • 3 ст.л. молотых слегка поджаренных орехов
  • 1 ст.л. порошка какао, плюс дополнительно для обваливания
  • сахарная пудра
  • шоколад для украшения (примерно 20 грамм), по желанию

Приготовление:

  1. Нагреть в кастрюльке молоко с сахаром до кипения. Отдельно в миску разбить яйцо, слегка взбить вилкой.
  2. Аккуратно добавить в миску с яйцом 1-2 ст.л. горячего молока и быстро перемешать, не давая белку свернуться, а затем перелить массу в кастрюлю с горячим молоком. Постоянно помешивая, нагреть массу на несильном огне до закипания, но не кипятить. Дать слегка остыть.
  3. В тёплую массу добавить масло, какао-порошок, орехи, ваниль, вино (если используете) и молотые БГБК сухари.
  4. Всё тщательно перемешать, сформировать батончики –«картошки», обвалять в какао, смешанном с сахарной пудрой. Уложить на блюдо или в контейнер для хранения. Сверху можно украсить кремом или каплями растопленного на водяной бане шоколада.

Для крема взбить размягченный маргарин, БГБК топлёное сливочное или кокосовое масло с сахарной пудрой и ванилью.  Можно приготовить сливочный десертный крем из кешью .

Хранить в холодильнике.

Варианты

Из пирожного «картошка» можно приготовить что-то вроде торта-композиции, как, например, этот торт «Поляна». Готовится по основному рецепту, затем сформированные в форме грибных ножек и шляпок пирожные обваливаются в кокосовой стружке и затем склеиваются шоколадной глазурью. Верх также поливается глазурью.

 

 Успехов!

Пирожное «Картошка»: Один комментарий

  1. Здравствуйте.Спасибо огромное, как раз вчера купила какао без глютена. Побежала готовить. С уважением Оксана.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s