Шоколадно-овсяное печенье с грецкими орехами

chocolate walnut cookiesСоответствует требованиям БГБК диеты

Используем ТОЛЬКО овсянку с маркировкой БЕЗ ГЛЮТЕНА!

Выход примерно 50 штук 

Адаптировано из источника

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. БГБК топлёного сливочного масла, кокосового или оливкового масла для выпечки (light olive oil, pure olive oil или Extra Virgin olive oil)
  • 2 cтакана грецких орехов
  • 1 стакан коричневого сахара (или меньше)
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1½ стакана БГ овсяной муки (или безглютеновой смеси)
  • 1ч.л. соды
  • ½ ч.л. соли
  • ¼ ч.л. корицы
  • 2 стакана БГ овсянки
  • 300 г порубленного тёмного шоколада или шоколадных капель

Приготовление:

  1. Установить нагрев духовки на 350°F или 175°С. Покрыть 2 противня пергаментной бумагой или смазать жиром.
  2. Размолоть грецкие орехи в кухонном комбайне или блендере (примерно в течение 30 сек.) до образования мелкой крошки-муки. Добавить масло и обработать ещё 2-3- минуты до получения консистенции орехового масла, периодически снимая массу со стенок. Переместить в емкость для смешивания.
  3. В небольшой кастрюльке смешать коричневый сахар и  ½ стакана воды, нагреть содержимое до закипания. Перелить сахарную массу в ёмкость с ореховой смесью, добавить ваниль и перемешать всё до исчезновения комочков.
  4. Отдельно смешать овсяную муку, соду, соль и корицу. Вмешать сухую смесь в ореховую массу. Дать остыть в течение 10 минут. Добавить овсянку и измельчённый шоколад.
  5. Сформировать из теста шарики (объём 1 чайной ложки) и поместить их на противне в 3-4см друг от друга. Придавить каждый шарик вилкой, смоченной в воде. Выпекать 8-10 минут или до тех пор, пока печенье не потемнеет и подсушится. Дать остыть 3 минуты, затем переложить для полного остывания на решётку.

Питательные свойства на 1 печенье: Энергетическая ценность: 104 кал, Белок: 1,8 г, Содержание жиров: 6г, насыщенных: 1,8г, углеводы: 12,6 г, холестерин: 0 г, натрий: 37мг, клетчатка: 1,2г

Овсянка и овсяная мука без примесей глютена

Овсянка и овсяная мука без примесей глютена

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s