Шоколадно-овсяное печенье с бананами

Овсяное печенье с бананами и шоколадом

Соответствует требованиям БГБК диеты

(без яиц и добавленного сахара)

Выход: около 50 штук

Чтобы приготовить миндальную муку, запрашиваемую в рецепте, нужно перемолоть миндаль в кухонном комбайне до состояния, напоминающего мелкий песок.

Ингредиенты:

  • 3 больших зрелых банана, хорошо размятых вилкой (1½ стакана)
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • ¼ стакана оливкового или кокосового масла, размягчённого (или БГБК топлёного сливочного). Если масло твёрдое, то слегка разогреть.
  • 2 стакана безглютеновой овсянки
  • 2/3 стакана миндальной муки (или размолотого миндаля)
  • 1/3 cтакана кокосовой стружки
  • ½ ч.л. корицы
  • ½ ч.л.соли
  • 1 ч.л. БГ порошка для выпечки
  • 180 — 200 г тёмного шоколада (БГБК, не менее 72%), порубленного

Приготовление:

  1. Нагреть духовку до 175 градусов Цельсия (350 F ). Разложить на двух противнях пергамент.
  2. В большой миске смешать бананы, экстракт ванили и масло.
  3. В другой миске смешать все сухие ингредиенты, кроме шоколада.
  4. Всыпать сухие ингредиенты в жидкие и перемешать до равномерного состояния. Добавить шоколад. Масса совсем не будет напоминать привычное тесто. Жидковато даже, но это нормально.
  5. Выложить тесто чайной ложкой на противень. Выпекать 12-15 минут. Печенье получается вкуснее, когда оно пропечется до твёрдого состояния, но при этом нужно следить, чтоб снизу не подгорело (у меня выходит около 15 минут).

Питательные свойства: в 1 печенье (1/50 рецептуры) 55 калорий, 3 г жира, 1 г насыщ., 0 мг холестерина, 5 мг натрия, 40 мг калия, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка

Шоколадно-овсяное печенье с бананами: 2 комментария

  1. А топленое сливочное масло разрешено при БГБК-диете? В нем нет кaзеина?

    • Екатерина, в процессе приготовления топлёного масла удаляется весь молочный протеин — и казеин и сыворотка. Остаются только жиры. Поскольку казеин по своей молекулярной структуре подобен глютену, то многие люди, не переносящие глютен, испытывают те же симптомы и в отношении казеина. Очень строгие требования к казеину предъявляются при переходе на БГБК диету. Важно, чтобы топлёное масло было экологически чистым и без следов казеина. Впоследствии эти строгие ограничения могут быть ослаблены. (Читайте комментарии здесь.) Также следует иметь в виду, что казеин выводится из организма спустя 3 дня после его употребления, а процесс выведения глютена занимает не один месяц. Поэтому для того, чтобы убедиться работает ли БГБК диета, рекомендуют строго соблюдать её как минимум полгода.
      Овсянка в этом рецепте печенья по БГБК диете должна быть маркирована как БЕЗ ГЛЮТЕНА. Такую, как выяснилось, найти можно далеко не везде.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s