Соответствует требованиям БГБК диеты

(Рецепт от Вероники)

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 3/4 стакана сахара (можно заменить на фруктозу)
• 1/2 ч.л. соды, погашенной лимонным соком или безглютеновым уксусом (яблочный, винный, рисовый)
• 3/4 стакана кукурузной муки
• 1 банан

Приготовление:

1. Перемешать желтки, сахар, соду, муку.
2. Отдельно взбить белки в стойкую пену.
3. Аккуратно вмешать взбитые белки в первую смесь, добавить нарезанный банан.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом, чуть присыпать кукурузной мукой.
5. Вылить смесь в приготовленную форму и сверху накрыть фольгой.
6. Выпекать при 200 градусах Цельсия (390 — 400 F). Готовность проверять спичкой. (Не должно оставаться следов «мокрого» теста)

Примечание :  В тесто можно добавить 1 ч. ложку молотой корицы.