Как сделать веганский БГБК майонез (3 рецепта)

Соответствуют требованиям БГБК диеты

1.  «Фасолянез» без яиц и сои

Этот продукт может найти на вашей кухне куда большее применение, чем только заправка для салата. С ним можно готовить самые разные сэндвичи и использовать для приготовления всевозможных соусов как для холодных, так и для горячих блюд.

Источник — The Ultimate Uncheese Cookbook by J. Stepaniak

 Ингредиенты:

  • 2 стакана варёной белой фасоли или 1 банка (420 г) консервированной
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. яблочного уксуса или белого винного
  • ½ ч.л. соли
  • 1 ч.л. мёда или сиропа агаве или сахара (по желанию)
  • ¼ ч.л. сухой горчицы
  • 2/3 стакана растительного масла (я беру оливковое и рапсовое пополам)

Приготовление:

1. Поместить фасоль, лимонный сок, винный уксус, соль, мёд  и сухую горчицу в кухонный комбайн с Vegan Mayoметаллической насадкой для пюре. Обрабатывать до достижения кремообразного состояния.

2. При включенном моторе аккуратно через верхнее отверстие в крышке добавлять растительное масло. После того как всё масло будет добавлено, обрабатывать ещё несколько минут. Периодически останавливать мотор, и по необходимости, открыв крышку, счищать налипшую на стенки массу.

3. Готовый «фасолянез» переложить в ёмкость для хранения. Перед использованием необходимо выдержать как минимум часа 3 -4 в холодильнике. Хранить на холоде дней 7. Можно замораживать!

2. Маслянистый БГБК майонез из соевого молока

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана соевого молока
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 3/4  стакана растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • свежие травы

Приготовление:

Поместить в блендер соевое молоко, лимонный сок и соль. Дать постоять 2 минуты. Включить блендер на самую высокую скорость и медленно добавлять растительное масло. Продолжать обрабатывать до тех пор, пока смесь не начнёт загустевать. Переложить в контейнер и выдержать в холодильнике около двух часов или больше. Со временем масса должна загустеть ещё больше. Перед использованием смешать с травами.

Выход около двух стаканов.

3. БГБК майонез низкокалорийный

Ингредиенты:vegan mayo

  • 400g тофу (мягкого)
  • 1ст.л. сахара или мёда
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. сухой горчицы

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в блендере.

Как сделать веганский БГБК майонез (3 рецепта): 4 комментария

  1. Вот мой рецептик:
    150мл оливкового масла, 1 желток, 1/3чл соли, 1,5ч.л.сахара, 0,5 ст.л лимонного сока. Все смешать до однородности.

  2. А вот маринад для тофу:
    500 гр. тофу
    1 ст. оливкового масла
    цедра 1 лимона
    1 пучок свежего розмарина (или чабера, или чабреца)
    2 зубчика чеснока
    нейтральное растительное масло (например кукурузное, рафинированое рапсовое или подсолнечное и т.д).
    Маринуем в стекле, через два дня можно уже кушать, я еще соли добавила по вкусу, вместо цедры сок лимона 1ст.л, получилось супер!

  3. Уведомление: Соусы-приправы к блюдам из птицы, рыбы | ПрофиЛекторий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s