Кукурузный хлеб без муки (БГБК)

Соответствует требованиям БГБК диеты

Такой хлеб особенно хорош с супом чили из фасоли. Рецепты здесь.

Адаптировано из источника

8 порций

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. растительного масла (лучше оливковое или рапсовое) или топлёного сливочного
  • 2 стакана кукурузной крупы (yellow or white cornmeal)
  • 1 ч.л. порошка для выпечки (БГ)
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 яйцо или 1 ст.л. молотого семени льна, замоченного в 2,5 стаканах воды
  • 1.5 стакана веганского молока (соевое, рисовое или ореховое)
  • 1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса
  • 1 ст.л. мёда или сахара (по желанию)
  • 1/2 ст. кукурузы консервированной или замороженной, по желанию

Приготовление:

  1. В форму для выпечки налить растительное масло и поместить её в духовку, нагретую до 220 градусов (450°F). Смешать сухие ингредиенты. В другой миске смешать яйцо с молоком и лимонным соком (уксусом). Соединить с сухой смесью. Добавить кукурузу, если используется.
  2. Вынуть (осторожно!) прогретую форму из духовки, распределить масло по поверхности и стенкам формы, а излишек аккуратно слить в кукурузную смесь. Перемешать до равномерного состояния. Вылить тесто обратно в форму.
  3. Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока затвердеет вся поверхность. Готовому хлебу дать остыть 5 минут. Разрезать на порции. Подавать тёплым.

 

Питательная ценность — 172 калории, 7 г жира (1 г насыщ., 3 г моно), 24 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г белка.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s