«Печенье» из ямса (сладкой картошки или тыквы)

Sweet potatoes cookies 2Без муки, крахмала, с натуральным сладким вкусом

Соответствует БГБК диете, Палео

Эти изделия назвать печеньем можно лишь условно. Больше они подходят под категорию «оладьи из духовки». Заимствованную здесь идею, я вооружила проверенными в этом сочетании нашими любимыми вкусовыми добавками. Получились очень аппетитные с натуральным (не ярко выраженным) сладким вкусом печёные оладьи. Прекрасный выбор для тех, кто старается исключить дополнительный сахар в рационе. «Печенье»  можно подать с молоком или пудингом по диете.

Выход 18 штук

Ингредиенты:

  • 1 стакан (240 мл) печёной или варёной сладкой картошки (ямса или тыквы)
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. миндальной пасты-масла
  • 30 г порубленного тёмного шоколада (по желанию)
  • 1,5 ч.л.экстракта ванили или ванилина на кончике ножа
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/8 ч.л. молотой гвоздики

Приготовление:

  1. Нагреть духовку до 180 градусов (350 F).
  2. Застелить пергаментом противень для выпечки.
  3. В миске смешать все ингредиенты до получения густой массы.
  4. Ложкой выложить на противень массу в форме кружочков. У меня получилось 18.
  5. Выпекать минут 10 — 12, затем аккуратно перевернуть каждый, как при выпечке оладьев.
  6. Печь ещё минут 5 — 7.
  7. Готовые остудить.

Важно: для того, чтоб печенье «не промокло» при хранении, лучше дать ему полностью остыть, избавиться от лишней влаги перед тем как убрать в закрытой таре в холодильник.

Питательные свойства (с ямсом): в одном печенье (18 г) — 48 калорий, 3 г жира, 0г насыщ., 24 мг холестерина 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка, ГИ 1.

«Печенье» из ямса (сладкой картошки или тыквы): 2 комментария

    • Ольга, если у вас нет возможности купить миндальную пасту-масло (almond butter), то приготовить её можно при помощи кухонного комбайна. Учтите, что процесс очень громкий, особенно в начале. Возьмите стакан миндаля (можно и больше, остаток можно «пустить в дело» — мазать на БГБК тосты, хлеб и т.д.), положите в комбайн и… поехали. Сначала орехи превратятся в миндальную крошку, затем в муку. Далее продолжаем перемалывать до конечного маслянистого продукта — миндальной пасты. Должна получиться масса равномерной консистенции, так чтобы она могла мазаться ножом, а не сыпалась с ложки.. Иногда для лучшего совмещения добавляют чуть растительного масла. Но можно и без него обойтись. Удачи.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s