Суп-пюре быстрый из зелёного горошка

Суп-пюре быстрый из зелёного горошка

Соответствует требованиям БГБК диеты

Если у вас в семье любят кремовые супы-пюре, то я уверена, этот рецепт не останется без внимания. Три безошибочных основных ингредиента супа — куриный бульон хорошего качества, зелёный горошек и немного картошки — залог успеха на детском столе! Секрет нежного вкуса кроется в сочетании лимонного сока с пряными травами. У нас в семье этот суп уже давно завоевал репутацию самого любимого среди детей. Рекомендую для всех, кто не «боится» картошки. Готовится почти что моментально. При всей своей простоте суп богат питательными веществами и ценной клетчаткой. Присутствие витамина С (аж 39% от дневной нормы на порцию супа) даёт возможность организму лучше усвоить железо из горошка.

 Ингредиенты:

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, порубленного мелко
  • 1 большая луковица, мелко порезанного
  • 2 картофелины среднего размера
  • 450 -500 г замороженного зелёного горошка
  • 4 стакана куриного бульона хорошего качества
  • 150 — 240 мл «сливок» по диете или их заменителей (я беру миндальное молоко)
  • сок одного лимона
  • 1 ч.л. или по вкусу сухой орегано
  • соль и перец по вкусу

 Приготовление:

  1. В суповой кастрюле с толстым днищем нагреть масло. Положить лук и чеснок и при среднем нагреве слегка прожарить до появления запаха.
  2. В это время очистить картофель и мелко его порезать. Положить в кастрюлю с кореньями и ещё немного прожарить.
  3. Добавить замороженный зелёный горошек, перемешать овощи немного и влить куриный бульон. Дать закипеть. Убрать нагрев и варить на среднем огне до готовности картофеля (около 15 минут).
  4. При помощи иммерсионного блендера приготовить пюре. Влить «сливки»  или молоко (начните с меньшего количества и доведите до нужной консистенции).
  5. В конце влить лимонный сок (для достижения нужного вкуса у меня уходит обычно, как минимум, один средний лимон). Добавить орегано, соль и перец по вкусу. Дать супу настояться. На следующий день вкус у супа проявится ещё больше (и лучше).

 Питательные свойства: на 1/6 рецептуры 170 калорий, 3 г жира, о г насыщ., 0 г холестерина, 110 мг натрия, 29 г углеводов, 5 г клетчатки, 7 г белка, витамина А 33% ДН, витамина С 39% ДН, железа 11% ДН, витамина К 30% ДН, витамина В 18% ДН, фолиевой кислоты 14% ДН, калия 15% ДН, ГН 12.

Суп-пюре быстрый из зелёного горошка: 2 комментария

    • Да, нам тоже он очень нравится. Поэтому и на блог попал. Спасибо, что порадовали, Светлана.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s