Омлет с морковью

Соответствует требованиям Палео (GAPS, SCD) и БГБК диете

Для удобства морковь можно приготовить накануне и хранить в холодильнике до нужного момента.

Выход 3 — 4 порции

Ингредиенты:

  • 1 большая морковь
  • 6 яиц
  • 1 стакан орехового молока (несладкого)
  • 1 ст.л. кокосового или топлёного сливочного (БГБК) масла
  • соль

Приготовление:

  1. Морковь, нарезанную на кусочки произвольной формы, припустить в небольшом количестве молока (½ стакана) и масла. Остудить.
  2. Нагреть духовку до 175 градусов (350 F).
  3. В блендере взбить яйца с молоком и солью. Добавить приготовленную (не горячую) морковь, смешать до получения однородной массы. (Или,в качестве альтернативы, пропустить морковь через мясорубку и смешать с взбитой яично-молочной подсоленной массой).
  4. Выложить морковную смесь на сковороду или противень и запечь в духовке.

Питательные свойства (на 1/3 рецепта): калорийность — 110 кал, 8 г жира, 5 г насыщ., 70 мг холестерина, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 4 г белка, витамина А —  85% дневной нормы (ДН).

 Адаптировано из книги «Необычные блюда из обычных овощей», Воробъева М.А., 1993

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s