Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео, низкооксалатной LOD
Конец зимы совсем близок, а вместе с ней, хочется надеяться, и изнуряющего сезона респираторно-вирусных инфекций. Не знаю, как обстояли дела с вирусами у вас в зимнюю пору, а нас эти издержки зимы не миновали… По случаю благополучного выздоровления сегодня хотела бы поделиться рецептом опробованного на днях чудесного супчика, и в самом деле, похоже, обладающего некой целебной силой. Основные его ингредиенты – богатый минералами и другими ценными микроэлементами костный куриный бульон и известное своими антивирусными и антибактериальными свойствами кокосовое молоко. Немного целебного имбиря, свежей зелени, чуть жгучего перца и сок лимона дополнят палитру вкусовых красок и придадут питательность супу. Добавлять мясо необязательно, но с ним получится посытнее. Незатейливый в приготовлении тайский супчик подарит вам то желанное ощущение комфорта, что создаётся из трех слагаемых успеха – вкуса, тепла, насыщения.
Выход — 4 -6 порций
Ингредиенты:
- 1 литр качественного куриного бульона
- 1 ½ стакана (1 банка 340 мл) кокосового молока
- ¼ ч.л.хлопьев красного жгучего стручкового перца
- 1 ч.л. свеженатертого имбиря
- Сок 1 лимона
- Соль по вкусу
- 1 – 2 стакана приготовленного куриного мяса (по желанию), нарезанное кусочками
- 2 мелко нарезанных зеленых лука (для низкооксалатной заменить на лук-шнитт)
- 3 ст.л. нарезанной кинзы (или по желанию)
Приготовление:
В кастрюлю влить бульон, кокосовое молоко, добавить имбирь, хлопья перца, вареное куриное мясо и лимонный сок. Варить минут 15. Посолить. Подавать в тарелках или кружках, посыпав зеленью.
Питательные свойства: в 1/5 рецептуры (с курицей) 255 калорий, 17 г жира, 14 г насыщ., 43 мг холестерина, 106 мг натрия, 6 г углеводов, 0 г клетчатки, 22 г белка, 14% ДН витамина С, 266 % ДН витамина К, 40% ДН витамина В3, 12% ДН витамина В6, по 18% ДН железа и селена, по 12% ДН магния и калия, 15% ДН меди, ГН 4
Рекомендую:
В чем секрет целебной силы тайского супа?
3 рецепта овощного супа по-тайски, БГБК, Палео
Будьте здоровы!
Безглютеновая Безказеиновая Диета 