Лимонные кето блины из кокоса

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео, кетогенной, противокандидной

Среди множества вариантов рецептов беззлаковых блинов приводимая ниже версия определенно обладает наиболее питательными характеристиками. Вместо кокосовой муки (субпродукта при производстве кокосового молока) в рецепте используются тщательно отсушенные (desiccated) хлопья цельного кокоса. Паста из миндаля повышает белковую составляющую, добавляет в рацион кальция, магния и придает немного сладкий вкус. Семена чиа — ценный источник не только клетчатки, но и незаменимых жирных кислот (чтобы избежать разрушения хрупких Омега-3 связей важно при жарке блинов избегать излишнего нагрева. Потребуется осторожность!).  Такие необычные блины не только очень питательны, но и вкусны. Добавленный лимон успешно маскирует вкус яиц и кокоса. Попробуйте сами и убедитесь!

Подавать блины можно с любыми наполнителями по вашей диете.

Выход примерно 6 порций

Адаптировано из источника     

Ингредиенты:

  • 1 банка (350 мл) кокосового молока – для низкоуглеводной Кето (или любого несладкого веганского по вашей диете)
  • 4 яйца
  • 1 лимон (цедра и сок)
  • 4 ст.л. (40 г) семян чиа
  • ¾ стакана (70 г) отсушенной кокосовой стружки
  • 1 ст.л. несладкой пасты из миндаля (пошаговый рецепт приготовления можно посмотреть здесь)
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • ½ ч.л. соли
  • 1 ч.л. БГ экстракта ванили (по желанию)
  • Для жарки – немного кокосового или БГБК топленого сливочного масла

Приготовление:

  1. Натереть цедру с лимона. Выжать из него сок.
  2. В блендер поместить сначала все жидкие ингредиенты, затем добавить сухие.
  3. Включить блендер и обрабатывать массу до получения гомогенной консистенции.
  4. В сковороде разогреть на среднем огне масло. Жарить блины, не перегревая, до получения слегка золотистого цвета.
  5. Подавать с наполнителями по вкусу (например, с фруктовым соусом или как на фото здесь – с черничным йогуртом или клубничным крем-«сыром»).

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Питательные свойства: в 1/6 рецептуры 291 калория, 27 г жира, 19 г насыщ., 141 мг холестерина, 254 мг натрия, 9 г углеводов, 5 г клетчатки, 8 г белка, 12% ДН магния, 17% ДН железа, 18% ДН селена, ГН 2

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s