Корж для Палео пиццы

Paleopizza1Соответствует БГБК диете, Палео (SCD, GAPS), низкоуглеводной

(без глютена, казеина, муки и крахмала)

У данного рецепта есть свой большой плюс. Корж (без начинки) можно приготовить (испечь) заранее и поместить в холодильник на хранение. А уже после допекать начинённым. Готовую пиццу можно разрезать на маленькие кусочки-порции и предложить их в качестве перекуса или аппетайзера на вечеринке.

Для приготовления такого варианта пиццы потребуется кухонный комбайн чтобы размолоть миндаль. Если у вас есть возможность приобрести уже размолотый до состояния тончайшей крошки миндаль (almond meal), то это существенно облегчит и без того не очень-то сложную задачу приготовления теста. О том, как молоть миндаль, я писала здесь.

Адаптировано из источника

 Выход — 8 порций

Ингредиенты:

  •  2 (140 мл) стакана молотого миндаля
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. оливкового масла или масла виноградных косточек
  • ¼ ч.л. соды
  • соль на кончике ножа
  • 1 зубчик чеснока, очень мелко порубленный (можно заменить 1 ч.л. сухого чесночного порошка)
  • 2 ч.л. смеси сухих итальянских трав или 1½  ст.л. порубленных свежих — розмарина, орегано

Приготовление:

  1. Нагреть духовку до 170 градусов.
  2. В миске ложкой перемешать все ингредиенты. Тесто должно получиться очень густым. Сформировать из него шар.
  3. Смазать жиром форму для выпечки пиццы или обычный противень. Выложить на него готовое тесто. Равномерно распределить руками по сторонам так, чтобы получился круг. Желательно сделать его как можно тоньше. В распределённом виде корж должен быть примерно 30 см в диаметре.
  4. Поместить форму с коржем (БЕЗ НАЧИНКИ) в духовку на 20 минут.
  5. Пока он печется, готовим начинку. В качестве неё можно использовать соответствующие диете наполнители: запечённую порезанную куриную грудку, накануне приготовленный мясной фарш, овощи, зелень, оливки. Рецепт томатного соуса для пиццы берём из ранее опубликованного — здесь.
  6. Испечённый корж вытащить из духовки. Сверху покрыть томатным соусом и разложить начинку.
  7. Пометить обратно в духовку на дополнительные 20 — 30 минут. Важно не упустить момент, поэтому после 15 минут стоит начать проверять на готовность.

Питательные свойства коржа: 205 калорий, 19 г жира, 2 г насыщ., 67 мг холестерина, 61 мг натрия, 5 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г белка, магния  16%ДН, ГН 0.

Корж для Палео пиццы: 4 комментария

  1. А что у вас на пицце сверху на последнем фото? Как будто сыр расплавленный выглядит

    • Да, Анна, вы правы. Но этот «сыр» безглютеновый безказеиновый, — соевый продукт. Не всем подходит, нам тоже не так чтоб понравился. Поэтому нигде его не обсуждаю. Вот сайт компании на всякий случай: Daiya

      • Ага, я его уже поизучала, вы вчера мне в др.теме тоже ссылку подсказали. Начиталась на вечер и всю ночь снилось, что мы с ребенком едим самое настоящее мороженое, только без запрещенных продуктов)))

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s